Паста с мидиями

Для приготовления пасты поищите на полке магазина настоящие итальянские макароны. Не пожалейте лишних денег – и вы насладитесь настоящим вкусом Италии. А как её приготовить – смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста 450 Грамм
Мидии 400 Грамм
Помидоры 400 Грамм
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Бальзамический уксус 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Пучок базилика 0,5 Штуки
Белое сухое вино 0,5 Стакана
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Мидии разморозьте в холодильнике, тщательно промойте, выбросьте те, которые раскрыты.

Шаг 2

Измельчите чеснок и базилик и слегка обжарьте на сковороде.

Шаг 3

Добавьте на сковороду мидии и обжарьте в течение 3-х минут периодически встряхивая сковороду. Затем полейте мидии уксусом и убавьте огонь. При этом те ракушки, которые не раскрылись, следует выбросить.

Шаг 4

Помидоры очистите, мелко нарежьте и протушите с мидиями, посолите блюдо.

Шаг 5

Добавьте в сковороду 4 ложки воды, в которой варилась паста, собственно пасту, перец, порезанный базилик и перемешайте. Подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сбрызнув оливковым маслом.