Паста с беконом и помидорами
30 мин
количество порций 4

Паста с беконом и помидорами

Паста с беконом и помидорами - блюдо итальянской кухни. Помимо указанных ингредиентов, сюда в обязательном порядке входит базилик и твердый сыр (Пармезан). Блюдо готовится в течение получаса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество порций

Шаг 1

1. Я покупаю нарезанный бекон. Поэтому мне остается только измельчить его на полоски. Если у вас большой кусок, то придется тонко его нарезать.

Шаг 2

2. Болгарские перцы очистите, разрежьте напополам, выложите на застеленный бумагой противень. Выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов. Кожица должна обуглиться, а перчик стать мягким. С такого перца будет просто снять кожицу.

Шаг 3

3. Помидоры промойте и порежьте четвертинками. Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 4

4. Бульон нагрейте. Он должен быть теплым.

Шаг 5

5. В небольшом количестве оливкового масла обжарьте нарезанный бекон. Как только бекон станет хрустящим, выложите его на бумажное полотенце.

Шаг 6

6. В сковороду, где жарился бекон, добавьте еще немного оливкового масла. Обжарьте чеснок и помидоры, помешивая, в течение нескольких минут до мягкости.

Шаг 7

7. К помидорам и чесноку добавьте вино.

Шаг 8

8. После вина добавьте пасту и хорошенько перемешайте.

Шаг 9

9. Добавьте немного горячего бульона и перемешайте. Кода бульон впитается, добавьте еще бульона, снова помешайте. Продолжайте так делать, пока не выльете в пасту с овощами весь бульон.

Шаг 10

10. Промойте и нарежьте базилик. Добавьте к пасте.

Шаг 11

11. С болгарского перца снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками или полосками.

Шаг 12

12. Добавьте к пасте болгарский перец и бекон.

Шаг 13

13. Перемешайте все ингредиенты и потомите на огне еще пару минут.

Шаг 14

14. Подавайте макароны с беконом и помидорами порционно, украсив блюдо свежим листиком базилика. К блюду подайте тертый Пармезан. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.2 9

Комментарии к рецепту

Giggs
23.08.2013 17:24
Именно так, пасту нужно добавлять в сыром виде. Вы же потом еще добавите бульон, и они в нем сварятся. Впрочем, можно конечно сварить отдельно и добавить в самом конце приготовления.
Sone4ko2013
23.08.2013 16:50
Скажіть будьласка, а спагетті на сковорідку не вареним кидати?

Похожие рецепты

 
×