Паштет из говяжьей печени диетический
Легкий диетический паштет - полезное и вкусное блюдо, которое не так уж и сложно приготовить дома. Бутерброды на завтрак или ужин, на праздничный стол или на пикник - печеночный паштет уместен везде!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень говяжья 1 Килограмм
- Молоко 700 Миллилитров
- Лук репчатый 2-3 Штук
- Морковь 2 Штуки
- Авокадо 1 Штука
- Масло оливковое 1-2 Ст. ложек
- Соль 1 Чайная ложка
- Перец душистый горошком 2-3 Штук
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Мускатный орех молотый 1 Щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Печень тщательно промываем и очищаем от верхней пленки](https://img.povar.ru/mobile/64/c4/2c/46/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327242.jpg)
Печень тщательно промываем и очищаем от верхней пленки
Шаг 2
![Нарезаем её на небольшие кусочки, в процессе нарезки удаляем протоки.](https://img.povar.ru/mobile/f1/72/53/ee/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327243.jpg)
Нарезаем её на небольшие кусочки, в процессе нарезки удаляем протоки.
Шаг 3
![Замачиваем печень на пару часов в молоке.](https://img.povar.ru/mobile/72/24/71/64/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327244.jpg)
Замачиваем печень на пару часов в молоке.
Шаг 4
![Выкладываем кусочки печени в кастрюлю. Заливаем их водой так, чтобы та слегка покрывала печень. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем пену и добавляем соль и все остальные специи. Варим на небольшом огне с момента закипания минут 20.](https://img.povar.ru/mobile/77/90/83/a2/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327245.jpg)
Выкладываем кусочки печени в кастрюлю. Заливаем их водой так, чтобы та слегка покрывала печень. Ставим на плиту и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем пену и добавляем соль и все остальные специи. Варим на небольшом огне с момента закипания минут 20.
Шаг 5
![Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной или средней терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Нагреваем сковороду с оливковым маслом и на небольшом огне протушиваем лук и морковь до мягкости.](https://img.povar.ru/mobile/c4/e9/0e/27/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327246.jpg)
Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной или средней терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Нагреваем сковороду с оливковым маслом и на небольшом огне протушиваем лук и морковь до мягкости.
Шаг 6
![Чтобы паштет получился нежным и однородным, пропустим сваренную печень через мясорубку. Бульон не выливаем, он нам может понадобиться.](https://img.povar.ru/mobile/e8/91/da/f1/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327247.jpg)
Чтобы паштет получился нежным и однородным, пропустим сваренную печень через мясорубку. Бульон не выливаем, он нам может понадобиться.
Шаг 7
![Выкладываем измельченную печень, лук и морковь, а также очищенный авокадо в чашу блендера, взбиваем-измельчаем до однородности.](https://img.povar.ru/mobile/f7/53/d5/e3/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327248.jpg)
Выкладываем измельченную печень, лук и морковь, а также очищенный авокадо в чашу блендера, взбиваем-измельчаем до однородности.
Шаг 8
![Пробуем паштет на вкус, добавляем соль, если надо. Если паштет на ваш взгляд недостаточно нежный, можно добавить в него немного бульона и еще раз взбить.](https://img.povar.ru/mobile/a8/6d/18/70/pashtet_iz_govyajei_pecheni_dieticheskii-327251.jpg)
Пробуем паштет на вкус, добавляем соль, если надо. Если паштет на ваш взгляд недостаточно нежный, можно добавить в него немного бульона и еще раз взбить.
Видео рецепт "Паштет из говяжьей печени диетический"
![Видео рецепт Паштет из говяжьей печени диетический](https://i.ytimg.com/vi/QKiRMmX7ynE/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Джем из бекона](https://img.povar.ru/mobile/f9/d9/51/17/djem_iz_bekona-476862.jpg)
![Тарталетки с курицей и ананасом](https://img.povar.ru/mobile/c1/2c/38/3b/tartaletki_s_kuricei_i_ananasom-464781.jpg)
![Рулетики из индейки](https://img.povar.ru/mobile/0b/74/f5/59/ruletiki_iz_indeiki-379522.jpg)
![Закусочные бублики](https://img.povar.ru/mobile/ce/0d/c4/1e/zakusochnie_bubliki-225801.jpg)
![Говяжьи пальчики с соусом](https://img.povar.ru/mobile/ec/52/a9/3b/govyaji_palchiki_s_sousom-49619.jpg)
![Колбаски с болгарским перцем и помидорами](https://img.povar.ru/mobile/aa/13/51/45/kolbaski_s_bolgarskim_percem_i_pomidorami-10809.jpg)