Паштет говяжий

Давно не покупаю паштет в магазине, а готовлю самостоятельно. За годы практики готовил его из говядины, свинины, курицы, индейки. Испробовал много вариаций. Расскажу, как приготовить паштет говяжий.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья печень 500 Грамм
Бекон 500 Грамм
Луковица 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Свежий розмарин 4 Штуки
Свежий тимьян 4 Штуки
Соль, перец По вкусу
Молоко 0,5 Литра

Количество порций

Калорийность

256 ккал

Калорийность

27 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Печень вымойте и выложите в банку, в судок или в любую емкость. Залейте печень молоком и отправьте в холодильник на ночь, чтобы избавиться от присущего ей запаха.

Шаг 2

2. Бекон разберите на ломтики и выложите на раскаленную сковороду, обжарьте до хрустящей корочки и переложите на салфетку.

Шаг 3

3. Слейте образовавшийся жир, но оставьте пару ложек. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелко, верните сковороду на огонь и выложите лук с чесноком, обжарьте все до готовности.