Пасхальные капкейки

Вместо традиционного пасхального кулича я предлагаю вам приготовить оригинальные и очень вкусные пасхальные капкейки. Уверена, вашим родным они обязательно придутся по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Мука 1,2 Стакана
Сахар 1,25 Стакана
1 стакан - в тесто, 0,25 стакана - в помадку
Белок 1 Штука
Кондитерская присыпка 12 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые игредиенты. Обратите внимание, что все ингредиенты для теста - яйца, сахар и мука - должны быть одной температуры, желательно комнатной. Поэтому заранее достаньте яйца из холодильника.

Шаг 2

Яйца взбейте с сахаром миксером в течении 8-10 минут, пока масса не увеличится в объеме вдвое и не посветлеет.

Шаг 3

Максимально аккуратно вмесите муку. Добавляйте буквально по 1 ст. ложке и размешивайте, двигаясь ложкой по часовой стрелке снизу вверх, как бы поднимая тесто.

Шаг 4

Тесто должно получиться достаточно жидким и очень нежным, похожим на пену.

Шаг 5

Разложите тесто в формочки. Можно использовать как бумажные или металлические, так и силиконовые формы. Выпекайте кексы в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

Шаг 6

Готовым капкейкам дайте остыть, а пока приготовьте помадку. Для этого взбейте на высоких оборотах миксера 1 охлажденный белок и 0,25 стакана сахара. Смажьте помадкой капкейки, украсьте присыпкой и конфетами.