Пасха клубничная

Светлый праздник Пасхи уже совсем близко, и пора начать подготовку праздничного стола! Предлагаю идею вкуснейшего десерта на стол с добавлением шоколада и начинкой из ягод внутри.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творожная основа
Творог жирный 350 грамм
Сгущенное молоко 100 грамм
Масло сливочное мягкое 100 грамм
Шоколад белый 80 грамм
Клубничная начинка
Клубника 300 грамм
Сахар 50 грамм
Пектин яблочный 7 грамм

Калорийность

281 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасхи клубничной. Клубнику берите яркую и ароматную.

Шаг 2

Клубнику переберите, удаляя мятые и порченые, вымойте и откиньте ее на сито. Дайте воде стечь, обсушите на бумажном полотенце и удалите хвостики. Разрежьте ягоды на части, сложите в кастрюлю с толстым дном и пробейте погружным блендером до состояния пюре. Если нет блендера, измельчите ягоды любым удобным способом.

Шаг 3

Кастрюлю с пюре поставьте на средний огонь и нагрейте до горячего состояния. Сахар смешайте с пектином и введите в пюре дождиком, интенсивно перемешивая. Доведите до кипения и варите, мешая 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите начинку. Не пугайтесь, что она кажется вам жидкой, после остывания она станет густой.

Шаг 4

Творог выложите в миску и добавьте сгущенное молоко. Молоко берите только натуральное и густое иначе качество, и вкус может быть подпорчен.

Шаг 5

Добавьте к творогу половину остывшей начинки.

Шаг 6

Мягкое сливочное масло порежьте на части и добавьте к творогу, сгущенке и начинке.

Шаг 7

Белый шоколад порежьте на кусочки или возьмите мелкие колеты, выложите в посуду и растопите на водяной бане и остудите. Или растопите шоколад в микроволновой печке импульсно. Влейте растопленный шоколад в миску.

Шаг 8

Все пробейте погружным блендером до однородной, гладкой массы. При желании можно еще протереть творожную массу через сито.

Шаг 9

Соберите форму для формирования пасхи и застелите ее внутри влажной марлей, сложенную в 2-3 слоя, чтобы края свисали. Положите внутрь 2/3 творожной массы, плотно прижимая ко дну и нанеся на стенки формы. Уложите оставшуюся клубничную начинку и прижмите к творогу.

Шаг 10

Сверху выложите оставшуюся творожную массу и разровняйте, прижимая. Сверху выложите свисающие концы и установите форму узким концом в глубокую тарелку. Установите сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 6-12 часов для стабилизации.