Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком - традиционное украинское мучное изделие, которое обычно подается к борщу. По этому рецепту пампушки с чесноком - это не только вкусно, но еще и очень красиво.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи 2+1/4 Чайных ложки
Тёплая вода 1/2 Стакана
Сахар 1/3 Стакана
Мука 4 Стакана
Растопленное сливочное масло 6 Ст. ложек
Молоко 1 Стакан
Соль 2 Чайных ложки
Чеснок 4 Зубчика
Петрушка 1/3 Стакана
Сливочное масло 8 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Для начала в глубокой посуде смешаем дрожжи и воду. Затем добавим 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешаем, пока дрожжи полностью не растворяться. Дадим немного настояться смеси (2-3 минуты), пока она не начнет пускать пузырьки.

Шаг 2

Добавить в дрожжевую смесь добавить стакан муки, перемешать и отставить в сторону.

Шаг 3

В кухонном комбайне смешаем: 2 стакана муки, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, молоко и соль. Мешать все до однородной массы. Если нет комбайна, воспользуйтесь блендером. Затем добавьте в тесто дрожжевую смесь из миски и еще 1/4 стакана муки. Снова перемешайте.

Шаг 4

Далее тесто переложим в миску, смазанную растительным маслом, укроем полиэтиленовой пленкой и оставим на два часа. Тесто должно подрасти в два раза.

Шаг 5

Делаем чесночное масло. Для этого смешаем в миске сливочное масло комнатной температуры, рубленую петрушку, измельченный чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 6

После того как тесто поднимется раскатаем его. На поверхность лепешки равномерно нанесем чесночное масло и нарежем на полосочки шириной примерно в 3 см.

Шаг 7

Полосочки свернем в рулетики и сложим в кастрюлю.

Шаг 8

Накроем полотенцем и дадим настояться еще примерно 45 минут. Затем выпекаем пампушки в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Оценить рецепт