Чесночные пампушки на кефире

Пампушки — это традиционное дополнение к борщу. Вариантов приготовления существует много, я сегодня расскажу, как приготовить чесночные пампушки на кефире.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 400 Грамм
Кефир 200 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки
1,5 — в тесто и 0,5 — для смазывания
Масло растительное 40 Миллилитров
тесто
Дрожжи сухие 10 Грамм
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
тесто
Растительное масло 30 Миллилитров
заливка
Вода 30 Миллилитров
Чеснок 2-3 Зубчиков
Укроп По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В теплый кефир добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 3

Затем снова перемешайте и перелейте дрожжевую смесь в глубокую миску.

Шаг 4

Добавьте 1 яйцо, второе немного взбейте и отправьте в миску половину (второй позже будем смазывать пампушки). Следом добавьте соль и масло.

Шаг 5

Все перемешайте и частями введите муку.

Шаг 6

Замесите мягкое тесто, соберите его в шар, смажьте растительным маслом и накрыв миску полотенцем оставьте в тепле на 1,5 часа. Если тесто в процессе замешивания сильно липнет к рукам, то дополнительно можно добавить еще примерно 1-2 ст.л. муки.

Шаг 7

Подошедшее тесто необходимо обмять.

Шаг 8

Разделите тесто на 10-12 частей, сформируйте шарики и переложите их на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте еще на 40 минут.

Шаг 9

Подошедшие пампушки смажьте яйцом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Шаг 10

Тем временем приготовьте соус. Соедините воду, масло и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте измельченный укроп и 1-2 щепотки соли. Хорошо все перемешайте.