Оякодон со свининой
Любите японскую кухню, но все, что знаете из ее большого многообразия — это суши и суп из угря? Тогда предлагаю рецепт, как приготовить оякодон со свининой. Это излюбленное «семейное» блюдо японцев.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 300 Грамм
- Рис 1 Стакан
- Яйцо 5 Штук
- Лук 1 Штука
- Зеленый лук 0,5 Пучка
- Ростки сои 0,5 Стакана
- Бульон "Даши" или вода 1 Стакан
-
Мирин
4 Ст. ложки
белое полусладкое вино - Соевый соус 4 Ст. ложки
- Сахар 2 Ст. ложки
Шаг 1
Рис промываем до прозрачной воды, после чего кладем в миску и заливаем водой, оставляем так на 1-1,5 часа.
Шаг 2
Перекладываем его в кастрюлю, где будем варить, заливаем водой (350 миллилитров) и доводим до кипения, после чего убавляем огонь и варим под закрытой крышкой 20 минут.
Шаг 3
Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками. Яйца вбиваем в миску и взбиваем, лук очищаем и моем, нарезаем перьями.
Шаг 4
Для упрощения рецепта используем обычную воду, наливаем ее в отдельную кастрюлю, бросаем сахар, вливаем соевый соус и мирин (белое полусладкое вино), ставим все на огонь и доводим до кипения. После чего добавляем лук, свинину, слегка перемешиваем и готовим 5 минут.
Шаг 5
Выкладываем сою, выливаем яйца и убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим полминуты, выключаем огонь. Оставляем настаиваться 1-2 минуты, не открывая крышку. Для подачи блюда порционно раскладываем рис, на него выкладываем свинину с соусом и посыпаем все рубленым зеленым луком.