Овощной бульон диетический

Этот овощной бульон действительно диетический. Рецептом поделилась моя подруга диетолог, когда я худела к лету :) Бульон такой вкусный и полезный, что рекомендую его всем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 4 Литра
Морковь 4-5 Штук
Корень петрушки 2 Штуки
Пастернак 1 Штука
Луковица 1 Штука
Корень сельдерея 0,5 Штуки
Стебель сельдерея 2-3 Штук
Луп-порей 1 Штука
Луп-порей 1 Штука
Зелень По вкусу
Чеснок 5 Зубчиков
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2-3 Ст. ложек
Горошины чёрного перца 10 Штук
Тимьян По вкусу
Подойдёт как свежий, так и сушёный.
Тимьян По вкусу
Подойдёт как свежий, так и сушёный.
Молотый чёрный перец По вкусу
Соль По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все овощи. Очистите от шелухи лук, от кожицы корень сельдерея. Хорошо помойте все овощи!

Шаг 2

Нарежьте овощи крупно и так, чтобы они хорошо поместились в форму для выпекания. Тем временем разогрейте духовку на 220 градусов.

Шаг 3

Полейте овощи оливковым маслом и обсыпьте специями. Выпекайте в духовке 35-45 минут.

Шаг 4

Запечённые овощи переложите в кастрюлю.

Шаг 5

Налейте немного воды в форму, где запекались овощи и вылейте её в кастрюлю к овощам вместе с оставшимся содержимым. Залейте овощи водой.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю всю зелень.

Шаг 7

Помойте лук-порей, нарежьте его на крупные кусочки и выложите в кастрюлю к овощам.

Шаг 8

Выложите в кастрюлю перец горошком, тимьян и лавровые листья. Варите бульон 45-55 минут.

Шаг 9

Готовый бульон перелейте в чистую кастрюлю через марлю, чтобы получился чистый овощной бульон диетический.

Похожий видео рецепт "Овощной бульон диетический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!