Овощной бульон диетический
1 ч. 0 мин
количество порций 5-7
Автор рецепта — Kovaliova

Овощной бульон диетический

Этот овощной бульон действительно диетический. Рецептом поделилась моя подруга диетолог, когда я худела к лету :) Бульон такой вкусный и полезный, что рекомендую его всем!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 4 Литра
  • Морковь 4-5 Штук
  • Корень петрушки 2 Штуки
  • Пастернак 1 Штука
  • Луковица 1 Штука
  • Корень сельдерея 0,5 Штуки
  • Стебель сельдерея 2-3 Штук
  • Луп-порей 1 Штука
  • Луп-порей 1 Штука
  • Зелень По вкусу
  • Чеснок 5 Зубчиков
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист 2-3 Ст. ложек
  • Горошины чёрного перца 10 Штук
  • Тимьян По вкусу
    Подойдёт как свежий, так и сушёный.
  • Тимьян По вкусу
    Подойдёт как свежий, так и сушёный.
  • Молотый чёрный перец По вкусу
  • Соль По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все овощи. Очистите от шелухи лук, от кожицы корень сельдерея. Хорошо помойте все овощи!

Подготовьте все овощи. Очистите от шелухи лук, от кожицы корень сельдерея. Хорошо помойте все овощи!

Шаг 2

Нарежьте овощи крупно и так, чтобы они хорошо поместились в форму для выпекания. Тем временем разогрейте духовку на 220 градусов.

Нарежьте овощи крупно и так, чтобы они хорошо поместились в форму для выпекания. Тем временем разогрейте духовку на 220 градусов.

Шаг 3

Полейте овощи оливковым маслом и обсыпьте специями. Выпекайте в духовке 35-45 минут.

Полейте овощи оливковым маслом и обсыпьте специями. Выпекайте в духовке 35-45 минут.

Шаг 4

Запечённые овощи переложите в кастрюлю.

Запечённые овощи переложите в кастрюлю.

Шаг 5

Налейте немного воды в форму, где запекались овощи и вылейте её в кастрюлю к овощам вместе с оставшимся содержимым. Залейте овощи водой.

Налейте немного воды в форму, где запекались овощи и вылейте её в кастрюлю к овощам вместе с оставшимся содержимым. Залейте овощи водой.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю всю зелень.

Добавьте в кастрюлю всю зелень.

Шаг 7

Помойте лук-порей, нарежьте его на крупные кусочки и выложите в кастрюлю к овощам.

Помойте лук-порей, нарежьте его на крупные кусочки и выложите в кастрюлю к овощам.

Шаг 8

Выложите в кастрюлю перец горошком, тимьян и лавровые листья. Варите бульон 45-55 минут.

Выложите в кастрюлю перец горошком, тимьян и лавровые листья. Варите бульон 45-55 минут.

Шаг 9

Готовый бульон перелейте в чистую кастрюлю через марлю, чтобы получился чистый овощной бульон диетический.

Готовый бульон перелейте в чистую кастрюлю через марлю, чтобы получился чистый овощной бульон диетический.

Похожий видео рецепт "Овощной бульон диетический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×