Открытый пирог с беконом и сыром
Хочу рассказать вам, как приготовить открытый пирог с беконом и сыром на песочном тесте — отличный вариант выпечки, если у вас осталось немного нарезанных колбасы или сыра после праздника.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Масло сливочное
130 Грамм
100г в тесто, 30г в начинку - Мука 200 Грамм
- Зеленый лук 30 Грамм
- Сыр 200 Грамм
- Бекон 200-300 Грамм
- Сметана 3 Ст. ложки
- Уксус 9% 1 Ст. ложка
- Сода 0,5 Чайных ложки
- Яйцо 1 Штука
- Лук 1 Штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Сливочное масло заморозьте и натрите на крупной терке, перемешивая его с мукой. Перетрите муку с маслом до состояния однородной крошки. Добавьте сметану и соду с уксусом.
Шаг 2
2. Перемешайте тесто и соберите его в ком (не вымешивайте). Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 3
3. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте бекон на среднем огне. Лук нарежьте полукольцами, а зеленый лук измельчите. Добавьте лук к бекону и обжарьте до полупрозрачности.
Шаг 4
4. Остудите начинку в отдельной емкости, добавив часть тертого сыра в начинку. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Тесто слегка подмесите руками, раскатайте в пласт размером с форму так, чтобы оно потом немного свисало с ее краев.
Шаг 5
5. Форму смажьте растительным маслом, перенесите в нее тесто. Слегка придавите его, чтобы не было пустот, а край подрежьте, чтобы он не так сильно свисал. Выстелите пергамент на тесто и высыпьте груз (горох). Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности.
Шаг 6
6. К бекону добавьте яйцо, перемешайте и выложите начинку на основу из теста. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы расплавился сыр. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Открытый пирог с беконом и сыром"
![Видео рецепт Открытый пирог с беконом и сыром](https://i.ytimg.com/vi/wlzZV9LNGjk/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пирог с камамбером и помидорами черри](https://img.povar.ru/mobile/00/b8/94/2f/pirog_s_kamamberom_i_pomidorami_cherri-806452.jpeg)
![Пирог с тыквой, сыром и луком](https://img.povar.ru/mobile/6b/28/38/15/pirog_s_tikvoi_sirom_i_lukom-788706.jpeg)
![Пирог с сыром, помидорами и оливками](https://img.povar.ru/mobile/33/e3/4f/0b/pirog_s_sirom_pomidorami_i_olivkami-473073.jpg)
![Пирог с мясом на скорую руку](https://img.povar.ru/mobile/cc/53/c5/81/pirog_s_myasom_na_skoruiu_ruku-357973.jpg)
![Пирог со шпинатом и сыром](https://img.povar.ru/mobile/9a/b5/f9/d1/pirog_so_shpinatom_i_sirom-323484.jpg)
![Слоеный пирог с сыром и зеленью](https://img.povar.ru/mobile/f4/51/8b/25/sloenii_pirog_s_sirom_i_zeleniu-256345.jpg)
![Пирог с моцареллой и ветчиной](https://img.povar.ru/mobile/79/a8/04/5c/pirog_s_mocarelloi_i_vetchinoi-266398.jpg)
![Крытый пирог с беконом и сыром](https://img.povar.ru/mobile/f7/5d/87/d7/kritii_pirog_s_bekonom_i_sirom-15870.jpg)