Острая пицца
Острая, очень вкусная, с хрустящей корочкой пицца идеальна для дружеских посиделок, да и готовить ее легко. Тонкое тесто, пикантный соус и отличная начинка — все что надо для безупречной острой пиццы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 250 грамм
- Вода 1/2 стакана
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Оливковое масло 4 ст. ложки 1 ст. л. в тесто
- Соль 2 щепотки 1 - в тесто
- Помидоры 5 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Острый кетчуп 4 ст. ложки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Моцарелла 200 грамм
- Колбаса 200 грамм пепперони или салями
- Орегано сухой 1/3 ч. ложки по вкусу
- Базилик сухой 1/3 ч. ложки по вкусу
- Тимьян сухой 1/3 ч. ложки по вкусу
- Паприка сладкая 1/3 ч. ложки по вкусу
- Перец чили 1/2 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В теплой воде разводим дрожжи, хорошо перемешиваем их и оставляем на 10-15 минут.
Шаг 2
В миске смешиваем соль и просеянную муку. Делаем углубление в центре горки, вливаем туда дрожжи и замешиваем тесто.
Шаг 3
Затем добавляем оливковое масло (1 ст. ложку) и вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Готовое тесто необходимо отставить на 40 минут в теплом месте.
Шаг 4
Тем временем приготовим соус: помидоры, чищеный чеснок, сухие травы, перец чили, паприку и соль смешиваем в блендере.
Шаг 5
На сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла, выливаем туда соус и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и держим на небольшом огне около 5 минут, чтобы лишняя вода испарилась.
Шаг 6
Тесто делим на 2 части, с одной части раскатываем лепешку. Противень застилаем бумагой, переносим на нее лепешку теста.
Шаг 7
Щедро смазываем основу для пиццы готовым соусом и включаем духовку на 250 градусов.
Шаг 8
Колбасу нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 9
А сыр натрем на терке или же нарежем тонкими пластами (на ваше усмотрение).
Шаг 10
Затем выкладываем тертый сыр на соус, а после него — колбасу. Отправляем противень в духовку, готовим пиццу 7-9 минут при 250 градусах.
Видео рецепт "Острая пицца"
Похожие рецепты
