Пицца "Чили дог"

Эта сытная американская пицца угодит сразу всем! Пышное тесто, острая начинка чили, сыр. Все для любителей пиццы! И…для любителей хот-догов тоже! Ведь в ее краешках – сочные сосиски с сыром. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная высший сорт 300 Грамм
Тесто: все продукты ниже
Вода 130 Миллилитров
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
без горки
Фарш говяжий 300 Грамм
Чили: все продукты ниже
Лук репчатый 1 Штука
Перец сладкий 1 Штука
Перец венгерский среднеострый 1/2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Томаты протертые 250 Миллилитров
Смесь пряностей 1 Ст. ложка
мексиканская
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Сосиски 6 Штук
Начинка: все продукты ниже
Сыр плавленый 12 Штук
в слайсах
Сыр тертый 1,5 Стакана
смесь моцареллы, чеддера и пармезана
Орегано 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Начните с приготовления теста. Просейте муку в глубокую миску, смешайте с солью и дрожжами, влейте оливковое масло и теплую воду.

Шаг 2

Замесите упругое тесто и уберите его под пленку в теплое место для подъема, примерно на 1 час.

Шаг 3

Займемся соусом чили. Овощи пробейте блендером в пульсовом режиме в крупную крошку.

Шаг 4

Обжарьте овощи до смягчения на масле в глубоком сотейнике. Добавьте фарш и жарьте до рассыпчатости, постоянно помешивая.

Шаг 5

Влейте протертые помидоры и тушите на среднем огне до выпаривания лишней жидкости. Всыпьте пряности, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще пару минут и снимите с огня. Остудите.

Шаг 6

Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг, диаметром больше формы, в которой вы будете выпекать пиццу. По краю выложите сосиски, предварительно разрезав их на 2 части и обернув каждый кусочек в ломтик плавленого сыра. Заверните сосиски свободным краем теста, формируя закрытый бортик.