Пицца "Чили дог"
Эта сытная американская пицца угодит сразу всем! Пышное тесто, острая начинка чили, сыр. Все для любителей пиццы! И…для любителей хот-догов тоже! Ведь в ее краешках – сочные сосиски с сыром. Пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Мука пшеничная высший сорт
300 Грамм
Тесто: все продукты ниже - Вода 130 Миллилитров
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Соль 1/2 Чайных ложки
-
Дрожжи сухие
1 Чайная ложка
без горки -
Фарш говяжий
300 Грамм
Чили: все продукты ниже - Лук репчатый 1 Штука
- Перец сладкий 1 Штука
- Перец венгерский среднеострый 1/2 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Томаты протертые 250 Миллилитров
-
Смесь пряностей
1 Ст. ложка
мексиканская - Масло оливковое 1 Ст. ложка
-
Сосиски
6 Штук
Начинка: все продукты ниже -
Сыр плавленый
12 Штук
в слайсах -
Сыр тертый
1,5 Стакана
смесь моцареллы, чеддера и пармезана - Орегано 1 Щепотка
Шаг 1
Начните с приготовления теста. Просейте муку в глубокую миску, смешайте с солью и дрожжами, влейте оливковое масло и теплую воду.
Шаг 2
Замесите упругое тесто и уберите его под пленку в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
Шаг 3
Займемся соусом чили. Овощи пробейте блендером в пульсовом режиме в крупную крошку.
Шаг 4
Обжарьте овощи до смягчения на масле в глубоком сотейнике. Добавьте фарш и жарьте до рассыпчатости, постоянно помешивая.
Шаг 5
Влейте протертые помидоры и тушите на среднем огне до выпаривания лишней жидкости. Всыпьте пряности, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще пару минут и снимите с огня. Остудите.
Шаг 6
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг, диаметром больше формы, в которой вы будете выпекать пиццу. По краю выложите сосиски, предварительно разрезав их на 2 части и обернув каждый кусочек в ломтик плавленого сыра. Заверните сосиски свободным краем теста, формируя закрытый бортик.
Шаг 7
В середину выложите чили.
Шаг 8
Смажьте края пиццы яйцом, посыпьте середину тертым сыром и орегано.
Шаг 9
Выпекайте пиццу в разогретой до 230 градусов духовке минут 20-25, до румяных краев и расплавления сыра. Подавайте пиццу сразу же - с пылу, с жару!
