1 ч. 10 мин

Осетрина в томате

Домашний рецепт осетрина в томате - приготовление вкуснейшего рыбного блюда под томатным соусом. Осетрина в томате - это типичное итальянское блюдо которое очень популярно в России.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Осетрина 1.2 кг
Соль 20 грамм
Соль 20 грамм
Корень 60 грамм
Перец черный 8-10 штук горошин
Зеленый горошек 100 грамм
Шампиньоны 100 грамм
Раковые шейки 15-20 штук
Зелень - по вкусу
Масло сливочное 40 грамм
Мука пшеничная 20-30 грамм
Бульон рыбный 200 грамм
Томатное пюре 330 грамм
Сахар - по вкусу

Описание приготовления:

Осетрина ошпаривается в кипящей воде, после чего очищается от костей и кожи. Нарежьте ее порционно и залейте кипятком. В состав приправ включите коренья, перец и соль. Все тушится до готовности.

Для гарнира отварите зеленый горошек. Шампиньоны обжариваем в собственном соку. Раковые шейки варятся, а затем чистятся.

Мука для соуса спассеруется на 20г сливочного масла, охлаждается, разводится бульоном и тщательно вымешивается. Влейте остатки бульона, смешайте и прокипятите. Добавьте к мучной массе спассерованный томат, сахар и соль, после чего варите около 10 минут.

Готовая рыба выкладывается в центр блюда, а вокруг раскладывается гарнир с соусом. Блюдо оформляется зеленью.

Видео рецепт "Осетрина в томате"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 4

Похожие рецепты

Осетрина отварная

Осетрина Морковь Лук Сельдерей Гвоздика Лавровый лист Душистый перец

Вы ищете рецепт роскошной закуски из осетрины? Тогда вы нашли то, что нужно! Осетрина отварная по данному рецепту не только превращается в красивейшую и вкуснейшую закуску, но и остается полезной.

2 ч.

–

4.0

–

Осетрина в духовке в фольге

Оливковое масло Мука Соевый соус Сахар Лимон Осетр Веточка розмарина Соль Перец

Это удивительно вкусный и интересный рецепт приготовления осетрины в духовке в фольге. Хотите удивить близких и гостей нежнейшим рыбным филе с соусом? Тогда запоминайте рецепт.

4 ч.

–

4.1

422

Мойва в томатном соусе

Мойва Вода Мука пшеничная Масло растительное Томатная паста Соль Черный перец

Ароматной и сочной получается мойва в томатном соусе. Приготовьте такое блюдо для своих родных и близких.

15 мин

–

5.0

178

Рыба под соусом сациви

Осетрина Грецкие орехи Лук репчатый Масло сливочное Уксус винный Мука пшеничная Масло растительное Чеснок Зелень Яичный желток Перец красный и соль

Рецепт приготовления рыбного блюда из осетрины под грузинским ореховым соусом.

50 мин

–

4.0

315

Донская солянка

Вода Осетрина Форель Огурцы соленые Помидоры Лук репчатый Морковь Маслины Зелень Томатная паста Корень пертушки Каперсы Масло сливочнoe Масло растительное Соль Перец черный Лавровый лист Лимон

Рецептов солянок огромное множество. Донская солянка отличается от них своей изысканностью и продуктами для приготовления. Ведь готовится она на основе рыб дорогих пород и добавления свежих томатов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

108