2 ч. 30 мин

количество порций 12

Автор рецепта — Зоя Шунина

Орехово-маковый рулет

Предлагаю рецепт отличного сдобного, дрожжевого рулета с маком и орехами. Выпечка необыкновенно пышная, ароматная и симпатичная. Подойдет для чаепития в узком семейном кругу и для приема гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 200 Миллилитров
Масло сливочное 50 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Ванильный сахар 5 Грамм
Грецкие орехи 100 Грамм
Мак 70 Грамм
Мука пшеничная 450 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 8 Ст. ложек
6 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в мак, 1 ст.л. — в орехи
Масло подсолнечное 30 Миллилитров
рафинированное
Дрожжи прессованные 20 Грамм

Количество порций

Калорийность

378 ккал

Калорийность

14 г

Белки

10 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления рулета.

Шаг 2

В глубокую миску раскрошите прессованные дрожжи.

Шаг 3

Налейте теплое молоко и добавьте столовую ложку сахара. Дайте дрожжам активироваться. Должна получиться пышная "шапочка".

Шаг 4

Насыпьте в миску соль и еще 5 столовых ложек сахара.

Шаг 5

Влейте растопленное сливочное масло и подсолнечное.

Шаг 6

Насыпьте ванильный сахар и просеянную муку.

Шаг 7

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Замешивать его надо минут 8-10. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и отправьте в теплое место.

Шаг 8

Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.

Шаг 9

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мак выложите в мисочку, налейте 100-110 мл. воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Проварите 5-6 минут, после воду слейте и добавьте сахар по вкусу. Тщательно перемешайте сахар и мак, растолките ступкой или взбейте миксером.

Шаг 10

Приготовьте начинку из орехов. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки. Добавьте сахар по вкусу и две столовые ложки молока. Хорошо перемешайте.

Шаг 11

Когда тесто подойдет, достаньте его из миски, обомните. Разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на нем маковую начинку.

Шаг 12

Затем сверните тесто с маком рулетом.

Шаг 13

Вторую часть теста также раскатайте и выложите начинку из орехов. Сверните рулетом.

Шаг 14

Сплетите оба рулета в виде косы.

Шаг 15

Выложите рулет в форму для выпечки и посередине поставьте металлическую банку или стакан. С помощью лезвия или очень острого ножа сделайте надрезы на рулете.