Ореховая нуга

Предлагаю приготовить в домашних условиях ореховую нугу — это очень вкусный десерт, который станет идеальным дополнением к чаепитию. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мед 250 Грамм
Сахар 300 Грамм
Арахис 300 Грамм
бланшированный
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Яичный белок 2 Штуки
Вода 50 Миллилитров
Растительное масло 1 Чайная ложка
для смазывания

Количество порций

Калорийность

429 ккал

Калорийность

15 г

Белки

8 г

Жиры

57 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все ингредиенты подготовьте к началу приготовления.

Шаг 2

Арахис выложите на сухую сковороду и поджарьте на небольшом огне до появления золотистого оттенка.

Шаг 3

В сотейник с толстым дном высыпите весь сахар, залейте воду, добавьте мед.

Шаг 4

Варите сироп на умеренном огне до момента закипания, а затем еще 15 минут, регулярно помешивая ложкой.

Шаг 5

Лимонный сок я выдавила из лимона, можно использовать и готовый.

Шаг 6

Яичные белки выложите в просторную миску и взбивайте их миксером до появления пены, затем добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать белковую массу до появления мягких пиков.

Шаг 7

Теперь небольшой струйкой заливайте медовый сироп из сотейника и при этом продолжайте взбивать миксером. Взбивайте всю массу миксером до тех пор, пока вам не покажется, что взбивать миксеру становится все труднее и труднее, это примерно 7-10 минут после добавления медового сиропа.

Шаг 8

Добавьте в сладкую массу весь обжаренный арахис и перемешайте ложкой до равномерного распределения.

Шаг 9

Удобную форму для нуги выстелите пищевой пленкой, смажьте ее тонким слоем растительного масла и выложите всю ореховую массу, разравнивая ложкой. Отправьте форму с нугой в холодильник на ночь — она должна застыть.

Шаг 10

На утро у меня получился вот такой пласт нуги.

Шаг 11

Нарежьте мокрым ножом пласт нуги на кубики и подавайте к столу. Охлажденная нуга отлично держит форму, но при комнатной температуре она через какое-то время становится более мягкой.