1 ч.

Нудли по-украински

Вкусно, ароматно и очень сытно. Будем готовить нудли по старому рецепту. Ранее нудли готовили в печи в, так называемых, чавунах. Обязательна прослойка из мяса с картофелем и овощами, а сверху нудли.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 500 грамм
Картофель 4-5 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 7-8 зубчиков
Укроп 1 пучок
Простокваша 100 мл
Мука пшеничная 1,5 стакана
Масло подсолнечное 50 мл
Сода 0,5 ч. ложки
Соль 2 щепотки
Перец черный 2 щепотки
Вода 300-400 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Телятину нарезаем и выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем на сильном огне.

Шаг 3

Когда телятина поджарилась, добавляем лук и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем и обжариваем еще минут 5.

Шаг 4

Солим. Добавляем кипяток и готовим под крышкой на малом огне около часа.

Шаг 5

Готовим тесто. В миску наливаем простоквашу или кефир и добавляем соду. Перемешиваем.

Шаг 6

Насыпаем соль, муку и наливаем столовую ложку подсолнечного масла. Замешиваем тесто.

Шаг 7

Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его на 15 минут.

Шаг 8

Пока тесто отдыхает подготовим картофель. Выбираем крупный картофель, нарезаем его и обжариваем на подсолнечном масле минут 7. Должна появиться румяная корочка.

Шаг 9

Подготовленное тесто раскатываем тонко и смазываем подсолнечным маслом.

Шаг 10

Нарезаем укроп и посыпаем тесто. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 11

Сворачиваем рулет и нарезаем его кусочками.

Шаг 12

Картофель подрумянился. Перекладываем его к мясу с овощами.

Шаг 13

Сверху кладем нудли. Картофель с мясом готовятся в подливе, а нудли - на пару. Накрываем крышкой и готовим на малом огне около 15 минут. Нудли должны немного открыться и увеличиться.

Шаг 14

Нудли по-украински готовы. Подаем горячими, посыпав черным перцем и зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.7 21

Совет от повара:

Несколько процессов нужно делать одновременно. Пока готовится мясо, приготовим тесто. Пока тесто отдыхает, почистим и обжарим картофель. Остается приготовить сами нудли и потушить все вместе.

Похожие рецепты

Жаркое с нудлями

Картофель Свинина Мука Морковь Лук репчатый Кефир Зелень Подсолнечное масло Чеснок Соль Перец черный молотый

Предлагаю рецепт отличного жаркое с рулетиками из теста, которые называются нудли. Блюдо подойдет не только к обеду или ужину, но украсит любой праздничный стол. Просто, сытно и очень вкусно!

1 ч. 30 мин

4.4

157

Картофельный хлеб в мультиварке

Мука пшеничная Вода Масло растительное Сахарный песок Дрожжи сухие Соль Картофель

Любите выпекать домашний хлеб? Посмотрите, как приготовить картофельный хлеб в мультиварке. Это нежная и ароматная выпечка с необычным вкусом, которая дополнит любой суп или второе горячее блюдо.

3 ч.

–

4.0

245

Тыквенный флан

Тыква Молоко Сахар Ванильный сахар Корица Яйца

Тыквенный флан — рецепт французской кухни. Это простой тыквенный десерт, который запекается с карамелью. В итоге получается запеченный нежнейший мусс с карамельной корочкой. Это очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

Пицца-пирог

Молоко Мука Колбаса вареная Сыр Соль Орегано Сода Яйцо Шампиньоны Помидор Майонез Кетчуп

Основа пиццы, которая приготовлена из жидкого теста, получается тонкой и нежной. Начинка может быть любая. Я предлагаю приготовить пиццу-пирог с колбасой, грибами, помидорами и сыром.

1 ч.

–

4.3

–

Домашняя кровяная колбаса

Кровь свиная Жир Сечка гречки Сало Сливки нежирные Мякоть свиная Уксус винный Лук Соль Кишки очищенные

Делюсь простым рецептом домашней кровяной колбасы. Блюдо может показаться малоаппетитным, но это только для тех, кто не пробовал ее сделать! Я вот раз сделала, теперь делаю часто, уж очень вкусно!

1 ч.

–

4.2

–

Рулетики с сыром и колбасой

Томатный соус Моцарелла или другой сыр Сосиски или колбаса копченые Оливковое масло Тесто фило квадратиками

Моя любовь к солёным закускам неизмерима. Делаю их почти каждый вечер. Поэтому в моём арсенале часто появляются новые рецепты. Знакомлю вас с одним из последних. Блюдо понравится всем. Читайте!

45 мин

–

5.0

–

Хлеб с чесноком

Мука Молоко Свежий укроп Вода Сливочное масло Чеснок Мед Сухие дрожжи Соль

Если у вас дома есть хлебопечка, попробуйте приготовить хлеб с чесноком - свеженький, ароматный он будет прекрасным дополнением к вашему любимому блюду.

3 ч.

5.0

228

Рататуй на сковороде

Вино красное сухое Растительное масло Кетчуп "Махеевъ" шашлычный Чеснок Луковица Баклажан Кабачок Перец сладкий красный Помидор Соль, перец

Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится.

50 мин

–

3.6

–

Тесто "Юфка"

Мука пшеничная Вода Уксус столовый 9% Растительное масло Соль

Юфка – это очень тонкое тесто, что является основой для выпечки турецких пирогов. Самое главное – это очень тонко его раскатать, тогда у вас все получится. Рассказываю, как приготовить тесто «Юфка».

3 ч. 40 мин

4.8

206

Грибной соус с сельдереем

Куриный или овощной бульон Ассорти грибов, нарезанные Хлеб, нарезанный и высушенный Сливочное масло, плюс масло для выпечки Соль и молотый перец Репчатый лук, нарезанный Стебель сельдерея, нарезанный Яйца

Рецепт приготовления грибного соуса с луком, сельдереем и хлебом. Используйте для соуса ассорти своих любимых грибов. Грибной соус подходит в качестве начинки для индейки.

2 ч. 15 мин

–

4.7

–