"Нисуаз" классический с тунцом

Нисуаз — отличный салат на все случаи жизни. Его готовят с тунцом и свежими овощами, но изюминка салата в ароматной заправке. Вот мой рецепт, как приготовить "Нисуаз" классический с тунцом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молодой картофель 400 Грамм
Яйца 8 Штук
Спаржевая фасоль 250 Грамм
Свежий тунец 800 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Помидоры черри 8-10 Штук
Маслины 1 Стакан
Анчоусы 1 Стакан
Чеснок 2 Зубчика
для заправки
Дижонская горчица 1 Чайная ложка
для заправки
Лимон 0,5 Штуки
для заправки
Петрушка 2 Ст. ложки
для заправки
Морская соль, перец По вкусу
для заправки
Красный винный уксус 3 Ст. ложки
для заправки
Оливковое масло 70 Миллилитров
для заправки

Количество порций

Шаг 1

Для начала приготовьте заправку. Выдавите чеснок, нарежьте петрушку, затем смешайте все ингредиенты в баночке, закрутите и хорошо ее встряхните. Оставьте настаиваться.

Шаг 2

Отварите спаржу, картофель и яйца.

Шаг 3

Разрежьте яйца продольно на 4 части. Картофель нарежьте крупными кусочками.

Шаг 4

На хорошо разогретой сковороде поджарьте тунца в оливковом масле. С каждой стороны запеките рыбу в течение 2-4 минут, пока она не побелеет. Затем на разделочной доске нарежьте ее ломтиками.