3 ч.

Нарханги

Вкусное узбекское блюдо из мяса с картофелем, сладким перцем и помидорами. Нарханги подойдет к обеду или ужину на каждый день. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 500 грамм говядина или баранина
Картофель 4-6 штук
Перец сладкий 2-3 штук
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Помидоры 2-3 штук
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 50 мл
Кориандр 1 ч. ложка
Зира 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зелень По вкусу укроп, петрушка, кинза и т.п.

Калорийность

97 ккал

Калорийность

5 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Традиционно для этого блюда берется баранина с жирком, но не возбраняется готовить с говядиной. В казане накалите масло и выложите нарезанное кусочками мясо.

Шаг 3

Обжарьте мясо до легкой румяной корочки с добавлением соли и специй.

Шаг 4

Как только мясо обжарится, разровняйте его, сверху выложите лук ровным слоем, нарезанный перьями. Каждый слой посыпайте солью и специями.

Шаг 5

Сверху распределите морковь, нарезанную кружочками.

Шаг 6

Затем идет слой нарезанных дольками помидоров и рубленой зелени с чесноком. С помидоров по желанию можно предварительно снять шкурку.

Шаг 7

Затем идет слой перца. Он служит разделителем для картошки и помидоров. Как известно, в кислой среде картошка готовится дольше.

Шаг 8

И последним слоем выложите картофель по всей поверхности. Посолите и посыпьте специями. Я добавила полстакана воды, но если мясо с жиром, то воду можно не добавлять. Плотно накройте казан крышкой. Крышку можно обернуть фольгой, чтобы она плотнее прилегала. Уменьшите огонь до малого и тушите примерно 1,5-2 часа. В процессе готовки выделяется жидкость из овощей и все тушится в собственном соку. Блюдо будет готово, когда картошка станет мягкой.