Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей

Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы - это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 Штука
Томатная паста 3 Ст. ложки
Растительное масло 100 Миллилитров
Вода 2 Стакана
Сахар 1 Чайная ложка
Чечевица 1 Стакан
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Фарш 600 Грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Фарш выложите в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте к нему промытую чечевицу.

Шаг 4

Добавьте сюда же обжаренный лук, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу.

Шаг 5

Хорошо все перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6

Подготовьте капусту для голубцов. Для этого можно бланшировать кочан в подсоленной воде или нагревать в микроволновке. Мне нравится больше второй вариант. Для этого готовим качан 3-4 минуты в СВЧ, после чего аккуратно снимаем верхние листья и срезаем толстую прожилку. Повторяйте процедуру несколько раз, пока не будут готовы все листья для голубцов.

Шаг 7

На готовый капустный лист выкладывайте небольшую порцию фарша, после чего аккуратно сворачивайте небольшие рулетики любым удобным способом.

Шаг 8

Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите в один ряд готовые голубцы.

Шаг 9

Обжарьте их с двух сторон на среднем огне.

Шаг 10

В воде разведите томатную пасту и сахар. Залейте обжаренные голубцы, доведите соус до кипения и на небольшом огне под крышкой тушите голубцы около 40-50 минут.