Мятные макароны
Такие красивые, элегантные и яркие французские пирожные макароны. Никогда не думала, что смогу их сделать дома. Но, всё-таки решилась. Нашла подходящий оригинальный рецепт. Он вас точно поразит!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сахарная пудра 240 грамм
- Миндальные лепестки 180 грамм
- Темный шоколад 90 грамм
- Яичный белок 3 штуки
- Сливки жирные 120 мл
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Лимонный сок 0,5 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Мятный экстракт 1 ч. ложка
- Пищевой краситель зелёный 2 капли
- Сахар 2,24 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В блендере измельчите миндаль с сахарной пудрой.
Шаг 2
2. В это же время взбейте миксером в пену белки с солью и соком лимона в течение 20 секунд. Затем добавьте сахар и краситель. Взбейте ещё немного. А потом аккуратно добавьте белковую массу к миндальной основе.
Шаг 3
3. После этого с помощью ложки или кондитерского мешка на противень выдавите одинаковые кружки диаметром в 5 см. Оставьте заготовки на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
4. Затем выпекайте изделия при самой низкой температуре в духовке в течение 16 минут.
Шаг 5
5. Пока основа остывает, сделайте начинку. В сотейнике доведите до лёгкого кипения масло, сливки, экстракт и шоколад. Постоянно перемешивайте ингредиенты. Начинку также остудите.
Шаг 6
6. А теперь смазывайте одну часть выпечки начинкой и присоединяйте вторую. Макароны готовы! Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
