Мясо в цахтоне

Цахтоне — это соус осетинской, грузинской кухни. В его основе — зелень кинзы или петрушки с острым перцем и каким-либо кисломолочным продуктом, это может быть сметана или кефир. Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 Грамм
Сметана 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Перец острый По вкусу
Кинза 30 Грамм
Соль По вкусу
Хмели-сунели 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

278 ккал

Калорийность

10 г

Белки

29 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Вымойте мясо и отварите его до готовности, у меня на это ушло примерно 2,5 часа. Дайте говядине остыть.

Шаг 2

Порежьте мелко зелень, пропустите через пресс чеснок. В ступке перетрите хорошенько зелень, чтобы она пустила сок, добавьте чеснок, перец молотый или свежий острый и снова все перемешайте пестиком.