Мясо в цахтоне
3 ч.
количество порций 4

Мясо в цахтоне

Цахтоне — это соус осетинской, грузинской кухни. В его основе — зелень кинзы или петрушки с острым перцем и каким-либо кисломолочным продуктом, это может быть сметана или кефир. Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 400 грамм
  • Сметана 200 грамм
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец острый По вкусу
  • Кинза 30 грамм
  • Соль По вкусу
  • Хмели-сунели 0,5 ч. ложки
Количество порций

Калорийность

278 ккал

Калорийность

10 г

Белки

29 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Вымойте мясо и отварите его до готовности, у меня на это ушло примерно 2,5 часа. Дайте говядине остыть.

Шаг 2

Порежьте мелко зелень, пропустите через пресс чеснок. В ступке перетрите хорошенько зелень, чтобы она пустила сок, добавьте чеснок, перец молотый или свежий острый и снова все перемешайте пестиком.

Шаг 3

В сметану положите зелень с чесноком и перцем, добавьте соль, хмели-сунели, перемешайте. Соус готов.

Шаг 4

Остывшее мясо порежьте брусочками поперек волокон.

Шаг 5

Добавьте соус. Перемешайте.

Шаг 6

Мясо в соусе отправьте в холодильник на 1 час. Подавайте порционно, украсив веточкой зелени. Приятного!

Оценить рецепт
4.6 31
Леся
26.12.2019 23:20
Просто и вкусно!
Мальвина
27.09.2018 15:00
Очень вкусное мясо! Получился как салатик, очень вкусно было с печеной картошкой :smile: Спасибо!
Snezanachka
14.05.2018 21:20
ммм, все как я люблю!
Бажена
26.07.2017 09:10
Очень вкусно! Особенно если домашний кислый кефир, мясо такое нежное через пару часиков, пропитанное!
Slav'anka
10.07.2017 04:00
Мясо в сметане или кефире со специями, это всегда вкусный и сытный ужин. Я люблю подавать его с помидорами свежими и вареными яйцами.

Похожие рецепты

Салат из говядины с козьим сыром
Говяжьий стейк Зеленая фасоль Козий сыр Оливковое масло Белый винный уксус Горчица Зернистая горчица Помидор Соль и молотый перец Пучок салата
Рецепт приготовления салата из говядины с козьим сыром, горчицей, зеленой фасолью и помидорами. Вместо козьего сыра вы можете попробовать использовать другие сорта сыра.
50 мин
4.0
Открытые бургеры с говядиной, фасолью и соусом
Говяжий фарш Зеленая фасоль Помидор Хлеб, поджаренный Майонез Петрушка Хрен Оливковое масло Соль и молотый перец Средний красный лук
Рецепт приготовления открытых бургеров с говядиной, зеленой фасолью и соусом из хрена и петрушки.
30 мин
4.5
Кукурузные лепешки с говядиной и сальсой
Говяжьий стейк Лайм Молотый тмин Маринованные чили халапеньо Сок лайма Оливковое масло Авокадо Соль и молотый перец Кукурузные лепешки Красный редис
Рецепт приготовления кукурузных лепешек с говядиной и сальсой из редиса и авокадо.
25 мин
4.0
 
×