1 ч. 30 мин

Чакапули (мясо в зелени и вине)

Таящая во рту говядина, приготовленная на сковороде с большим количеством зелени — это просто праздник вкусов! Кто ценит грузинскую кухню, обязательно приготовьте такую вкуснятину!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 800 грамм окорок
Вино сухое белое 200 мл
Вода горячая 200 мл
Масло сливочное 70 грамм
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Ткемали 200 мл
Петрушка 1 пучок
Мелисса и мята 1 пучок
Лук зеленый 1 пучок
Базилик, кинза, укроп 1 пучок по 1 пучку каждой зелени
Соль По вкусу
Перец жгучий свежий 1 штука
Чеснок 4-5 зубчиков
Сахарный песок 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вот все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Нарезаю мясо некрупными кусочками. Я использую окорок.

Шаг 3

Рублю ножом всю зелень и при перемешивании немного мну её.

Шаг 4

Удаляю из жгучего перца семена, режу его на дольки, также режу чеснок (не мелко).

Шаг 5

Разогреваю сковороду и наливаю масло растительное, после чего слоями кладу половину говядины, половину зелени, весь чеснок, остатки мяса, остатки зелени, выливаю белое сухое вино, водичку. Закрываю крышкой сковороду и на среднем огне тушу двадцать минут.

Шаг 6

Солю по вкусу и продолжаю томить ещё полчаса.

Шаг 7

В мясо кладу хмели-сунели, жгучий перец, ткемали и кусок сливочного масла.

Шаг 8

Выпариваем 10 минут с открытой крышкой на слабом огне.

Видео рецепт "Чакапули (мясо в зелени и вине) "

Оценить рецепт

4.9 8

Похожие рецепты

Чакапули по-грузински

Телятина Картошка Вода (бульон) Белое сухое вино Зеленый лук Эстрагон Травы Чеснок Соль Соль, перец

Одна из жемчужин грузинской кухни – это рецепт, как приготовить чакапули по-грузински. Как и большинство блюд этой страны, оно готовится с мясом и представляет собой сытное, питательное рагу.

2 ч. 10 мин

–

4.4

–

Чакапули грузинские из баранины

Баранина Слива Белое сухое вино Зелень Болгарский перец Перец острый Лук Чеснок Специи

Если вы все еще думаете, что блюда национальной кухни - это нечто слишком сложное, это не так. И чтобы убедиться, предлагаю вам узнать, как сделать чакапули грузинские из баранины. Очень вкусно!

1 ч.

–

4.5

–

Чакапули со свининой

Свинина Вода Эстрагон Лук зеленый Вино белое сухое Сливы зеленые Кинза Чеснок Перец зеленый Специи

Для всех любителей грузинской кухни, а также для тех, кому нравится баловать домочадцев новыми вкусными, сытными и необычными блюдами, я расскажу, как приготовить чакапули со свининой. Вкусно и сочно!

1 ч.

–

4.0

–

Чакапули из телятины

Телятина на ребрышках Вода Алыча зеленая Сельдерей Петрушка Лук зеленый Набор пряностей для мяса Кинза Масло сливочное Эстрагон Мята свежая Тимьян Чеснок Красный перец острый Перец Соль Лук репчатый

Чакапули - грузинское блюдо, которое готовится из телятины или молодой баранины с большим количеством зелени и алычей. Обратите внимание, что блюдо следует готовить в казане. Рекомендую попробовать!

3 ч.

–

3.5

–

Чакапули из баранины

Баранина Белое сухое вино Лук зеленый Кинза Базилик Тархун Чеснок Перец болгарский Перец зеленый острый Соль Ткемали

В грузинской традиционной кухне есть много отличных блюд, но Чакапули из баранины нужно уделить особое внимание, ведь такое изобилие красок, потрясающий вкус и аромат мало где встретишь. Готовим?

3 ч.

4.2

–

Говядина по-бургундски

Говядина Вино красное сухое Помидоры Растительное масло Морковь Зелень Луковица Соль и свежий молотый перец

Разыскивая какой-нибудь интересный рецепт приготовления говядины, наткнулась на рецепт говядины по-бургундски. Получилось очень вкусно, потому делюсь удачным опытом.

2 ч.

–

4.6

–

Баранина с тархуном

Баранина Вода Зеленая алыча Зеленый лук Кинза Стебель сельдерея Петрушка Тархун (эстрагон свежий) Сливочное масло Мята свежая Лук Веточка тимяьна Острый перец Головка чеснока Смесь приправ к мясу Соль, перец

Баранину с тархуном готовят в Грузии, и там это блюдо называется чакапули. В идеале, его готовят под открытым небом в саду или на даче. Но и на кухне чакапули получается просто великолепным.

4 ч.

–

4.8

–