Чакапули (мясо в зелени и вине)

Таящая во рту говядина, приготовленная на сковороде с большим количеством зелени — это просто праздник вкусов! Кто ценит грузинскую кухню, обязательно приготовьте такую вкуснятину!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 800 Грамм
окорок
Вино сухое белое 200 Миллилитров
Вода горячая 200 Миллилитров
Масло сливочное 70 Грамм
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Ткемали 200 Миллилитров
Петрушка 1 Пучок
Мелисса и мята 1 Пучок
Лук зеленый 1 Пучок
Базилик, кинза, укроп 1 Пучок
по 1 пучку каждой зелени
Соль По вкусу
Перец жгучий свежий 1 Штука
Чеснок 4-5 Зубчиков
Сахарный песок 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Вот все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Нарезаю мясо некрупными кусочками. Я использую окорок.

Шаг 3

Рублю ножом всю зелень и при перемешивании немного мну её.

Шаг 4

Удаляю из жгучего перца семена, режу его на дольки, также режу чеснок (не мелко).

Шаг 5

Разогреваю сковороду и наливаю масло растительное, после чего слоями кладу половину говядины, половину зелени, весь чеснок, остатки мяса, остатки зелени, выливаю белое сухое вино, водичку. Закрываю крышкой сковороду и на среднем огне тушу двадцать минут.

Шаг 6

Солю по вкусу и продолжаю томить ещё полчаса.

Шаг 7

В мясо кладу хмели-сунели, жгучий перец, ткемали и кусок сливочного масла.

Шаг 8

Выпариваем 10 минут с открытой крышкой на слабом огне.

Видео рецепт "Чакапули (мясо в зелени и вине) "

Оценить рецепт

5.0, всего 6