3 ч.

Чакапули из телятины

Чакапули - грузинское блюдо, которое готовится из телятины или молодой баранины с большим количеством зелени и алычей. Обратите внимание, что блюдо следует готовить в казане. Рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина на ребрышках 1,5 кг
Алыча зеленая 300 грамм
Лук репчатый 4 штуки
Эстрагон 30 грамм
Кинза 100 грамм
Тимьян 2 штуки веточки
Мята свежая 20 грамм
Сельдерей 100 грамм
Лук зеленый 100 грамм
Петрушка 100 грамм
Чеснок 1 штука
Красный перец острый 1 штука
Масло сливочное 40 грамм
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Вода 0,5 литра
Набор пряностей для мяса 100 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мякоть телятины нарезаем крупно. Косточку оставляем.

Шаг 2

Половину мяса выкладываем на дно казана.

Шаг 3

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4

Высыпаем в казан.

Шаг 5

Всю зелень мелко нарезаем. Делим на две части.

Шаг 6

Кладем половину зелени в казан. Солим и перчим.

Шаг 7

Сверху кладем оставшееся мясо.

Шаг 8

Кладем алычу.

Шаг 9

Еще раз солим и перчим.

Шаг 10

Засыпаем второй слой зелени.

Шаг 11

Подготовьте набор пряностей для мяса.

Шаг 12

Мелкими колечками нарежьте острый перец.

Шаг 13

Вливаем в казан воду.

Шаг 14

Добавьте немного очищенного чеснока.

Шаг 15

Стебель сельдерея измельчаем и также кладем в казан.

Шаг 16

Доводим все до кипения.

Шаг 17

Кладем сливочное масло, накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 2,5-3 часа. Тушим до мягкости мяса, чтобы оно легко отделялось от кости.

Шаг 18

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Чакапули из телятины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.5 6

Похожие рецепты

Телятина с рисом и фасолью

Овощной бульон Телятина Фасоль Длиннозерный рис Сметана Луковица Растительное масло Мука Соль Перец

Рецепт приготовления вкусного блюда из нежной телятины с фасолью и рисом на гарнир.

30 мин

–

4.8

212

Тушеное мясо телятины

Телятина Шампиньоны Сухое белое вино Сливки Оливковое масло Мука Чеснок Лук-шалот Морковь Букет гарни Яичные желтки Лимон Соль, перец

Телятина готовится медленно, c соусом из яичных желтков и сливок.

2 ч.

–

2.6

161

Эскалоп из телятины в сливочном соусе

Грибы Сливки Оливковое масло Лимон Петрушка Соль, перец Лук-шалот Эскалоп телятины

Эскалоп из телятины, грибами и сливочным соусом.

25 мин

–

5.0

–

Телятина в сливочно-грибном соусе

Телятина Сливки Белые грибы Мука пшеничная Сливочное масло Чеснок Соль Мускатный орех Черный перец

Рецепт приготовления телятины в сливочно-грибном соусе. Соус придает телятине неповторимый вкус и аромат.

40 мин

–

4.2

166

Гуляш из телятины

Телятина Растительное масло Чеснок Сельдерей Айва Репчатый лук Перец сладкий Перец и соль

Рецепт приготовления гуляша из телятины к праздничному новогоднему столу. По данному рецепту гуляш получается необыкновенно вкусным и праздничным.

1 ч. 30 мин

–

3.3

111

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Телятина Сливки Белое сухое вино Мука Растительное масло Прованские травы Чеснок Соль

Рецепт приготовления отбивных из телятины с добавлением сливочного соуса. Совсем ничего сложного в приготовлении данного блюда нет, а получается очень вкусный рецепт телятины.

25 мин

–

4.2

177

Хе из телятины по-корейски

Телятина Масло кунжутное, оливковое Рисовый уксус Приправа корейская Соевый соус Кунжут Сахар Имбирь тертый Соль

Данное блюдо является одним из самых популярных в Корее и во всем мире. Как все все прочие разновидности салатов хе, хе с телятиной любят во всем мире. Попробуйте приготовить его дома - это несложно.

3 ч.

–

4.6

–

Телятина жаркое

Телятина Зелень свежая Сметана Сало с прожилками Сахар Паприка Картофель Морковь Лук Перец болгарский Соль, перец Соус "Табаско" Лавровый лист

Человечество выжило благодаря тому, что перешло на смешанное питание. Именно поэтому многие из нас просто не мыслят себе жизнь без ароматного гуляша и сочной котлетки. Сегодня готовим шикарное жаркое.

1 ч.

–

3.4

–

Телятина с айвой

Телятина Белое полусладкое вино Бальзамический уксус Мед Картофель Айва Веточки розмарина Красный лук

Телятина с айвой - примитивное в приготовлении блюдо с очень необычным и непривычным вкусом. Если любите мясо со сладкими фруктами - будете в восторге, обещаю :)

35 мин

–

4.4

–

Телятина в чесночном соусе

Телятина Чеснок Луковица Соль, перец

Телятина в чесночном соусе - насколько простое, настолько и гениальное блюдо из телятины. Мясо получается нежным и сочным, что, кажется, его даже жевать не надо. Мясоеды будут в восторге! :)

4 ч.

–

4.8

Телятина с шампиньонами

Телятина Сливки 25% Шампиньоны Оливковое масло Вино белое Паприка Лимонная цедра Лук-шалот

Телятина с шампиньонами - традиционное немецкое блюдо, также популярное в Австрии и немецких кантонах Швейцарии. Как и все немецкое, готовится просто, получается - сытно и вкусно.