Салат "Чафан" классический

Салат "Чафан" классический — это "поляна" из разнообразных ингредиентов, которые не смешиваются между собой. Поэтому каждый может сделать салат на свой вкус, положив к себе в тарелку что-то по вкусу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 300 Грамм
Картофель 2 Штуки
Свекла 1 Штука
Лук зеленый 1/2 Пучка
Майонез 200 Грамм
Укроп 1/2 Пучка
Зелень петрушки 1/2 Пучка
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Масло растительное 4 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Уксус столовый 3 Ст. ложки
Морковка по-корейски 150 Грамм

Количество порций

Калорийность

227 ккал

Калорийность

14 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом вымойте свеклу и положите ее в кастрюльку. Залейте водой и поставьте на плиту. На медленном огне варите свеклу до полной готовности, затем очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке. По желанию, можно нашинковать свеклу овощерезкой.

Шаг 2

Репчатый лучок очистите и нарежьте полукольцами или немного мельче. Чтобы избавиться от характерного запаха и слишком горького вкуса, замаринуйте его в ста миллилитрах воды с добавлением уксуса, соли и сахара на 20 минут.

Шаг 3

Теперь черед мяса. Говядину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Чтобы ее можно было легко нарезать тоненькими полосками, слегка подморозьте кусок мяса в морозилке. Затем при помощи острого ножа нарежьте говядину на тонкие полоски и обжарьте до готовности в растительном масле на сковороде, немного присолив.

Шаг 4

Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте очень тонкой соломкой. Промойте под проточной водой, чтоб избавиться от избытка крахмала. Обсушите при помощи бумажных полотенец и обжарьте отдельно на растительном масле до золотистой корочки. Выложите на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался в них.

Шаг 5

Возьмите большое блюдо, в центр положите картофель, смешанный с мясом. Затем по принципу лепестков вокруг выложите остальные подготовленные ингредиенты, в том числе вымытую и нарубленную зелень, а также корейскую морковку. Украсьте салат майонезом.

Видео рецепт "Салат "Чафан" классический"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.7 11

Комментарии к рецепту

Lovenadezda

28.09.2021 13:25

Люблю такой салат! Готовлю его с курицей и солеными огурцами. Только нарезаю огурцы и оставляю чтобы они жидкость выпустили. Иначе потом салат весь в жидкости и свекла ее красит в бордовый. очень вкусно с корейской морковкой или свеклой по-корейски.