Мясо куском в духовке

Мясо, запеченное большим куском в духовке, можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Это блюдо прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для обеда или ужина в обычный день.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 700-800 Грамм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Соль 1 Чайная ложка
Лук репчатый 2 Штуки
Сухие ароматные травы 1 Чайная ложка
прованские травы, петрушка, укроп, базилик
Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
Вода 2 Стакана
Лавровый лист 2 Штуки
Чай черный 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовим мясо: обрежем пленки и лишний жир. Выкладываем его в глубокую посуду.

Шаг 2

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Добавляем к мясу.

Шаг 3

Теперь посыпаем мясо специями, солью и перцем.

Шаг 4

Завариваем чай и даем ему настояться минут 15.

Шаг 5

Заливаем остывшей чайной заваркой мясо. Оно должно быть полностью покрыто чаем. Оставляем мясо мариноваться часов на 5.

Шаг 6

Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 7

Фольгу складываем в несколько слоев, выкладываем на нее мясо. Шпигуем кусок мяса чесноком.

Шаг 8

Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем примерно 1 час. Проверяем мясо на готовность. Если проколоть мясо — и сок из него будет прозрачным, значит оно готово. Если сок с кровью, придется еще немного запечь.