Мясные рулетики с творожной начинкой

Мягкое, нежное мясо с интересной начинкой и густая, ароматная грибная подливка - это блюдо достойно праздничного стола! Готовится несложно, прекрасно сочетается с любым гарниром, да и без него вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные отбивные 3-4 Штук
Творог 150 Грамм
Сыр твердый 50-60 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
большой
Грибы 100-150 Грамм
Сливки 150 Миллилитров
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Базилик сушеный 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
по вкусу
Бульон или вода 75-100 Миллилитров
Растительное масло 3 Ст. ложки
Сметана 1/2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

192 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Кусочки свинины отбиваем с двух сторон, чтобы получились тонкие отбивные.

Шаг 2

2. Для начинки смешаем творог, натертый на мелкой терке сыр, лимонную цедру, сметану. Добавим щепотку черного молотого перца, щепотку соли и сушеный базилик. Хорошенько перемешаем.

Шаг 3

3. Выкладываем начинку на отбивные и заворачиваем рулетики. Края закрепляем деревянными зубочистками. Старайтесь, чтобы начинка не выглядывала из-под мяса.

Шаг 4

4. Обжариваем рулетики на растительном масле на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Перекладываем рулетики в сотейник.

Шаг 5

5. Луковицу очистим и нарежем четверть кольцами. Я использую белые замороженные грибы, можно брать любые.

Шаг 6

6. На сковороду, в которой обжаривались рулетики, выкладываем лук и грибы, и обжариваем минут 15, посолим и поперчим по вкусу. Если используете шампиньоны, сначала обжарьте лук, а потом добавляйте грибы и готовьте минут 5.