Мясной рулет
Готовим мясной рулет — эффектную закуску к праздничному столу. Рулет можно подать и как основное блюдо с любым гарниром. Берите на заметку рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш 500 грамм
- Яйцо 1 штука
- Панировочные сухари 2 ст. ложки
- Сливки 30 мл
- Сухой чеснок 1/2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Горчица столовая 1 ст. ложка
- Сыр 3 ломтика
- Ветчина 4 ломтика
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Орехи грецкие 30 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Паприка 1/2 ч. ложки
- Бекон 150 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Используйте смесь говяжьего и свиного фарша. Пропорции зависят от ваших предпочтений. Если хочется получить более сочное блюдо, добавьте больше свинины, менее калорийное и яркое по вкусу, упор сделайте на говядину, можно добавить куриный или индюшачий фарш. Сливки подогрейте в микроволновой печи до теплого состояния. Вместо сливок можно использовать молоко. Специи и зелень используйте по желанию.
Шаг 2
Добавьте в мясной фарш яйцо, сухари, соль, специи, горчицу. Влейте теплые сливки и хорошо все перемешайте.
Шаг 3
Для начинки почистите лук и чеснок. Лук нарежьте, чеснок измельчите.
Шаг 4
Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде и порубите ножом.
Шаг 5
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, пассеруйте до мягкости и прозрачности. Снимите овощи с огня, всыпьте подготовленные грецкие орехи, щепотку соли и черного молотого перца. Перемешайте начинку.
Шаг 6
Доску оберните пищевой пленкой и выложите подготовленный фарш. Разровняйте его, придав форму прямоугольного листа. Толщина слоя 1-1,5 см.
Шаг 7
На середину заготовки из фарша выложите слайсы сыра.
Шаг 8
Поверх сыра распределите слой из грецких орехов с луком и чесноком.
Шаг 9
Заключительным слоем начинки, разложите ломтики ветчины.
Шаг 10
С помощью пищевой пленки скрутите мясной фарш с начинкой в тугой рулет.
Шаг 11
Закрепите концы пленки и придайте рулету форму. Поместите полуфабрикат в холодильник для стабилизации, минут на 15-20.
Шаг 12
За это время на доске, обтянутой пленкой разложите полоски бекона внахлёст в форме «елочки».
Шаг 13
Извлеките из холодильника рулет, удалите пищевую пленку, выложите на подготовленный бекон.
Шаг 14
Оберните рулет свободными концами бекона. Перенесите рулет на фольгу, швом вниз, рисунком «елочка» наверх.
Шаг 15
Заверните рулет в фольгу, поместите в форму. Запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут. После чего раскройте фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов или подключите функцию «Гриль» при наличии. Запекайте рулет до подрумянивания бекона.
Шаг 16
Рулет готов. Подайте его в горячем виде как основанное блюдо или как закуску, предварительно охладив. В охлажденном виде рулет хорошо нарезается тонкими ломтиками.
Категории рецепта
Похожие рецепты
