Мойва на шпажках

Предлагаю попробовать рецепт, который удивит ваших гостей. Приготовим самую обычную мойву, но на шпажках и в духовке. Такое блюдо точно украсит праздничный стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1 Штука
Мойва 500-700 Грамм
свежемороженая или охлажденная
Вода 10 Ст. ложек
Крахмал 4 Ст. ложки
Соль адыгейская 1,5 Стакана
Панировочная смесь По вкусу
любая: мука, сухари, кокосовая стружка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Свежемороженую мойву разморозьте.

Шаг 2

Мойву почистите, удалите головы, внутренности и черную пленку. В глубокую миску налейте воду, добавьте туда цедру и сок лимона. Опустите туда мойву и оставьте на 30 минут, периодически переворачивая.

Шаг 3

После переложите на бумажное полотенце и хорошо промокните.

Шаг 4

Приготовьте кляр. В 10 ст.л. воды растворите 2 ч.л. соли и крахмал.

Шаг 5

Выберите вариант панировки, это могут быть сухари, кокосовая стружка, кукурузная мука и т.д. В моем случае - панировочные сухари. Опустите каждую рыбку сначала в кляр, после в панировочную смесь.

Шаг 6

Возьмите две длинные шпажки. Каждую рыбку нанизайте на шпажки. На противень насыпьте соль. Включите духовку на 180 градусов. Переложите насаженную мойву на решетку, решетку поставьте на противень с солью. Запекайте в духовке 20 минут.