30 мин

Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке

Мойва, жареная на сковороде

Сегодня у меня ароматный рыбный ужин! А вы знаете, как быстро пожарить эту рыбку? Хочу поделиться секретом, как приготовить мойву, жареную на сковороде, с хрустящей корочкой красиво и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мойва 500 грамм
Мука 100 грамм
Соль 0,5 ч. ложки
Приправа для рыбы 0,5 ч. ложки
Растительное масло 50 мл

Калорийность

206 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты. Рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре. Вымойте и положите на дуршлаг, чтобы стекла хорошо вода. Не нужно потрошить рыбу, иначе при жарке весь внутренний жир уйдет.

Шаг 2

Муку смешайте с солью и специями.

Шаг 3

Рыбку панируйте в муке со всех сторон.

Шаг 4

Поставьте сковороду на плиту, разогрейте масло. Жарьте мойву на сковороде по 5 минут с каждой стороны на медленном огне.

Шаг 5

Жареная мойва на сковороде готова! Подавайте рыбку с овощами и зеленью. Приятного!

Видео рецепт "Мойва, жареная на сковороде"

Оценить рецепт

5.0 93

Совет от повара:

1. Тщательно высушите мойву, чтобы панировка тщательно прилипла и получилась хорошая и хрустящая корочка.
2. Добавьте в панировку цедру лимона или молотый чеснок. Это освежит вкус, перебивая натуральный аромат рыбы.
3. Если рыбы много, то жарьте ее порционно. Не перегружайте сковороду, а дайте рыбе пространство для хорошей прожарки.
4. Готовую мойву выкладывайте на решетку или на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекало, а хруст оставался. Если рыба будет лежать в масле, то корочка напитается и пропадет хруст.
5. Подавайте сразу после того, как стечет масло с долькой лимона.
6. На гарнир выбирайте нейтральные варианты (картофель, свежие овощи, простой салат), чтобы не перегружать вкус рыбы.

Добавить комментарий

Татьяна

16.12.2025 09:57

Вкусная рыбка, хрустит и пахнет)

Анатолий Лебешев

11.11.2023 08:43

Рыбка очень вкусная по этому рецепту. Спасибо автору.

Ника

03.01.2020 08:45

Вкусная жареная рыбка :smile:

Я советую попробовать жарить рыбу в панировачных сухарях, корочка вкусная получается!

Кристина Федорова

15.05.2018 22:20

А если жарить во фритюре, вообще шикарно! Я довольна результатом, рыбка вкусная получилась, кушали вместе с головой!!!

Серж Батур

19.07.2017 15:25

А че рыбка к пиву само то.

Ася

25.07.2017 22:30

И мне понравилось жарить целиком. Спасибо за рецепт, не зала, что можно прям с кишками)) так даже вкуснее! :rolleyes:

Toma89

10.07.2017 01:50

Хочу выразить свою благодарность за рецепт! Всегда мучалась, чистила каждую рыбку, мыла внутри, жарила, она разваливалась... Попробовать все сделать по рецепту и получилось! рыбка красивая, целенькая, хрустящая! Я так рада, спасибо-спасибо! Теперь мойву только так!