Мини-рогалики с черносливом и орехами
Это очень вкусные маленькие рогалики, буквально на один укус. Готовить их не сложно, результат обязательно понравится вам и вашим близким.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог мягкий 11% 400 Грамм
- Масло сливочное 100 Грамм
- Сахар коричневый 100 Грамм
- Мука 350 Грамм
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Яйцо 1 Штука
- Грецкие орехи 100 Грамм
- Чернослив 100 Грамм
- Сахарная пудра 3 Ст. ложки
Шаг 1
В приготовлении рогаликов я буду использовать мелкий коричневый сахар Мистраль.
Шаг 2
В кастрюле смешиваю мягкий творог, растопленное сливочное масло, коричневый сахар и соль.
Шаг 3
Взбиваю миксером до однородности.
Шаг 4
Постепенно добавляю муку и замешиваю мягкое эластичное тесто.
Шаг 5
Делю тесто на 2 части, кладу их в пакеты (или заворачиваю пищевой пленкой) и убираю в холодильник на 30 минут. Кстати, часть теста можно заморозить и использовать в следующий раз.
Шаг 6
В чашу блендера кладу грецкие орехи и чернослив (его прежде мою и ошпариваю кипятком). Измельчаю.
Шаг 7
Охлажденное тесто раскатываю в пласт. С помощью плоской тарелки вырезаю из пласта круг, диаметром 26-30 см.
Шаг 8
Разрезаю ножом круг на 16 частей. Яйцо взбиваю вилкой и смазываю части круга. Посыпаю их сахарной пудрой. Раскладываю на треугольные части начинку.
Шаг 9
Закручиваю рогалики, начиная от широкой части и переходя к узкой. Укладываю рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки (пропитанной маслом). Аналогично поступаю со второй частью теста. А из обрезков первого круга и второго у меня получился еще третий круг. Начинки хватит на все 3 партии.
Шаг 10
У меня все рогалики поместились на 2 противня. Верх рогаликов смазываю взбитым яйцом. Ставлю противни в разогретую до 180 градусов духовку, на средний уровень, на 30-40 минут. До золотистого цвета.
Шаг 11
Из исходного количества ингредиентов у меня получилось 48 рогаликов. Хранить их лучше в целлофановом пакете, чтобы не затвердели.
Шаг 12
Приятного чаепития!