Мини-пироги с курицей, рисом и баклажанами

Если вы любите домашнюю выпечку, тогда вы обязаны приготовить миниатюрные, но очень сытные пироги с начинкой из курочки, риса и баклажанов. Уверен, что вы оцените этот рецепт по достоинству!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ряженка 100 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Яйца 2 Штуки
Масло сливочное 100 Грамм
Дрожжи 2 Чайных ложки
Мука 500 Грамм
Рис 1/2 Стакана
Баклажан 1 Штука
Помидор 1 Штука
Куриное филе 250 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Соль и перец По вкусу
Тмин 1/2 Чайных ложки
Кунжут 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Приготовим тесто. Удобнее всего для этого воспользоваться хлебопечкой, именно так готовил я сам. Влейте в чашу ряженку и растопленное сливочное масло, затем вбейте яйца и засыпьте сахар с солью.

Шаг 2

Засыпаем муку с дрожжами. Переводим хлебопечку в режим "Тесто" на 2 часа.

Шаг 3

Отварите рис в кипящей подсоленной воде практически до готовности.

Шаг 4

Баклажан промойте и порежьте кубиками. Также нарежьте куриное филе.

Шаг 5

Измельчите лук, а затем обжарьте его на масле до легкой золотистости.

Шаг 6

Добавьте баклажан, курицу и порезанные кубиками томаты. Перемешайте, затем тушите на медленном огне 15 минут.

Шаг 7

Соедините зажарку со сваренным рисом, добавьте соль и перец, перемешайте.

Шаг 8

Обомните тесто, разделите его на небольшие части, каждую раскатайте толщиной 3 мм и выложите в форму так, чтобы свисали края. Внутри разложите начинку.