Меренги по-уральски

Рецепт приготовления русских воздушных пирожных с повидлом и ванильным сахаром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Повидло 1 Стакан
• Сахар 2 Ст. ложки
• Сахарная пудра 1 Стакан
• Яичный белок 4 Штуки
• Ванильный сахар 2 Грамма

Описание приготовления:

Яичные белки взбиваются миксером в течение 10-15 минут до момента, когда они будут представлять собой густую пену. После к ним, не прекращая взбивания, добавляется небольшими порциями ванильный сахар, а также просеянная сахарная пудра. Готовая масса отсаживается на противень из корнетика.

Противень должен быть выстланный промасленной бумагой. Выпекать меренги следует в прогретой до 120 С духовке в течение 25-30 минут до готовности. После того, как выпечка завершилась, готовый десерт склеивается между собой при помощи повидла. Оно служит прослойкой между двумя меренгами.