Меренги-сердечки с мороженым

Чтобы сделать десерт еще более ароматным, можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар. Очень симпатично получается с использованием различных красителей, тогда сердечки будут еще и яркими!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мороженое 200 Грамм
Сахар 100 Грамм
Яичный белок 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

229 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты сначала для приготовления меренги. Отделите желтки от белков.

Шаг 2

2. Соедините яичные белки с сахаром.

Шаг 3

3. Чтобы меренга была плотной и не растекалась, я советую делать ее на водяной бане. Поставьте маленькую кастрюльку с водой (1 стакана воды достаточно) на огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. Поставьте сверху белки с сахаром и венчиком смешивайте до растворения сахара.

Шаг 4

4. Снимите с бани белки и продолжайте взбивать уже миксером, начиная со средних оборотов. Как только появятся крупные пузыри, можно добавить обороты и довести меренгу до пиков.

Шаг 5

5. Застелите противень пергаментом. Наполните кондитерский мешок белковой массой и отсадите в виде сердечек.

Шаг 6

6. Сушите меренги на верхней полке при 90-100 градусах в течении 1-1,5 часа с приоткрытой дверцей духовки. У меня получилось два противня по 6 штучек. Если сделать сердечки меньшего размера, то их будет больше.