Маринованные опята на зиму

Маринованные опята — одни из моих любимых грибов. Да и как не любить эти плотненькие, ароматные грибочки, которые могут быть закуской, начинкой для пирожков или дополнением в салаты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Опята 700 Грамм
свежие
Вода 400 Миллилитров
Сахар 4 Ст. ложки
Соль 3 Чайных ложки
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Гвоздика 2 Штуки
Перец черный 6 Штук
горошек
Перец душистый 4 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Укроп По вкусу
Листья хрена 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных опят на зиму.

Шаг 2

Грибы переберите, очистите, отрежьте низ ножек и хорошенько вымойте. Можете замочить на пару часов в холодной воде, затем промыть.

Шаг 3

Опята выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите (на 1 литр воды 1 ст. ложка соли). Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте холодной водой и дайте воде полностью стечь.

Шаг 4

В кастрюлю выложите все специи, зелень и влейте воду. Доведите до кипения и варите маринад в течение 5 минут.

Шаг 5

Выложите в кастрюлю отваренные грибы, влейте уксус и варите в течение 25 минут на маленьком огне.

Шаг 6

Банки и крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и хорошенько сполосните. Простерилизуйте банки любым удобным способом, я это делаю в микроволновке. Крышки прокипятите в течение 10 минут.