Маринованные опята на зиму
12 ч.
1

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята — одни из моих любимых грибов. Да и как не любить эти плотненькие, ароматные грибочки, которые могут быть закуской, начинкой для пирожков или дополнением в салаты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Опята 700 грамм свежие
  • Вода 400 мл
  • Сахар 4 ст. ложки
  • Соль 3 ч. ложки
  • Уксус 9% 2 ст. ложки
  • Гвоздика 2 штуки
  • Перец черный 6 штук горошек
  • Перец душистый 4 штуки
  • Лавровый лист 1 штука
  • Укроп По вкусу
  • Листья хрена 1 штука
  • Чеснок 2 зубчика

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных опят на зиму.

Шаг 2

Грибы переберите, очистите, отрежьте низ ножек и хорошенько вымойте. Можете замочить на пару часов в холодной воде, затем промыть.

Шаг 3

Опята выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите (на 1 литр воды 1 ст. ложка соли). Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте холодной водой и дайте воде полностью стечь.

Шаг 4

В кастрюлю выложите все специи, зелень и влейте воду. Доведите до кипения и варите маринад в течение 5 минут.

Шаг 5

Выложите в кастрюлю отваренные грибы, влейте уксус и варите в течение 25 минут на маленьком огне.

Шаг 6

Банки и крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой и хорошенько сполосните. Простерилизуйте банки любым удобным способом, я это делаю в микроволновке. Крышки прокипятите в течение 10 минут.

Шаг 7

Разложите готовые грибы по банкам, закройте крышками и укутайте до полного остывания, перевернув вверх дном.

Шаг 8

Удачных заготовок!

Видео рецепт "Маринованные опята на зиму"

Видео рецепт Маринованные опята на зиму
Оценить рецепт
4.5 4

Похожие рецепты

Маринованные опята
Опята Вода Соль Уксус 9% Семена горчицы Чеснок Лавровый лист Перец душистый горошком Стебель укропа с зонтиком
Опята – одни из самых вкусных грибов, а поскольку грибной сезон уже начался, то вам, несомненно, надо запастись отличным рецептом маринованных опят. Мариновать опята очень просто - рассказываю, как!
9 ч.
4
3.9
–
Маринованные опята с уксусом
Опята Вода Уксус 9% Соль крупная Сахар Гвоздика Лавровый лист Перец черный горошком
Из всех возможных лесных грибочков опята готовятся проще всего, и, конечно же, они - очень вкусные. И если вы еще никогда не заготавливали их на зиму, я расскажу вам, как это сделать просто и быстро.
19 ч.
–
3.9
80
Опята по-корейски
Опята Вода Уксус Сахар Чеснок Соль Лук Перец красный острый
Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять дополнительные ингредиенты на свой вкус.
8 ч.
–
4.0
71
Маринованные грибочки
Боровик Вода Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец горошком Лавровый лист Гвоздика Укроп
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них!
40 мин
1
4.6
–
Грибочки маринованные Рождественские
Шампиньоны Вода для маринада Уксус Соль Специи
Рецепт приготовления Рождественских маринованных грибочков. По Украинским традициям грибы в канун Рождества должны обязательно присутствовать на праздничном столе.
20 мин
–
4.0
–
Опята, соленые с капустой
Опята Капуста Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус Сахар Соль Перец горошком Лавровый лист
Из опят и капусты получается обалденный салат-заготовка на зиму. Конечно же, можно использовать и другие грибы, но, по-моему, именно сочетание овощей с грибами опятами - просто идеальное!
19 ч.
–
4.0
125
Опята осенние соленые
Опята осенние Соль Укроп свежий Лук репчатый Перец душистый горошком Лавровый лист
Опята радуют нас не только своим отличным вкусом, но также и тем, что растут как летом, так и осенью. А поскольку сезон созревания осенних опят уже близко, я предлагаю вам всей способ их заготовки.
7 дн. 22 ч.
–
4.0
–
Маринованные грибы
Грибы Вода Уксусная кислота 30% Соль Горошины перца Горошины душистого перца Лавровый лист Лук Морковь
Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др.
30 мин
–
4.1
–
Грибная икра из опят на зиму
Опята Лук Масло растительное Чеснок Соль Лимонная кислота
Рецепт приготовления грибной икры из опят на зиму довольно простой. Я люблю, чтобы в готовом продукте чувствовался вкус лесных грибов, поэтому не добавляю почти никаких приправ. Вкусно и натурально!
1 ч.
–
3.8
179
Соленые опята холодным способом
Опята свежие Соль Чеснок Корень хрена Зонтики укропа Лавровый лист Перец черный горошком Листья смородины и вишни
Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят - холодный.
75 дн. 5 ч.
9
3.8
24
Опята соленые
Опята Уксус 9% Сахар Соль Семена горчицы Зонтики укропа Лавровый лист Горошины душистого перца
Что может быть вкуснее соленых грибочков в виде закуски? Они хороши с жареной или отварной картошечкой, мясом и в салатах. Обязательно заготовьте пару баночек таких грибочков!
12 ч.
–
4.0
–
Соленые опята в бочке
Опята Соль Укроп Перец горошком Листья смородины
Соление грибов в бочке - это очень старинный способ, но довольно эффективный и интересный. Грибочки получаются хрустящими, красивыми и вкусными. Такие не затеряются на любом столе!
5 дн. 13 ч.
–
4.4
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×