Маринованные цукини

Цукини маринуются кружочками. Получается остренькая и хрустящая закуска под горячее. Зимой эта заготовка - то, что надо! Цукини растут повсеместно, стоят недорого, приготовить их просто. Пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Цукини 6-8 Штук
• Вода 1 Литр
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Чеснок зубчиками 6 Штук
• Соль 2 Ст. ложки
• Перец душистый горошком 1 Чайная ложка
• Лавровый лист 2 Штуки
• Сахар 3 Ст. ложки
• Укроп 1 Штука
• Уксус 9% 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Ингредиенты рассчитаны на две литровые банки. Количество цукини я указал, что говорится, "с потолка", все зависит от их размера. При желании можете добавить острый перец и несколько бутонов гвоздики для пряности. В принципе, здесь много места для импровизации. Маринованные цукини можно использовать и для салатов, и как гарнир.
Как приготовить маринованные цукини?
1. Промойте укроп и мелко порубите.
2. Очистите чеснок.
3. Промойте цукини и обсушите. Нарежьте кольцами и уложите в банку.
4. В каждую банку выложите по три зубчика чеснока, по половине указанного количества перца, лаврушки, чеснока, по ложке растительного масла и порубленного укропа. Сверху выложите цукини.
5. Сварите маринад из воды, соли и сахара. Просто перемешайте и доведите до кипения.
6. Полученным рассолом залейте цукини, закройте стерильными крышками и переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания.
Маринованные цукини готовы!
Приятного аппетита!