Маринованные белые грибы на зиму

В сезон белых грибов, обязательно сделайте такую заготовку. Простой рецепт для любителей тихой охоты, который сможет приготовить каждая хозяйка. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа
Грибы белые 2 кг
Вода 2 литра
Соль 2 ст. ложки с горкой
Маринад
Вода 1 литр
Уксус 9% столовый 8 ст. ложек
Соль 1 ст. ложка
Перец горошком душистый 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Сахар 2 ст. ложки с горкой
Гвоздика (бутоны) 3 штуки

Калорийность

29 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.

Шаг 2

Грибы переберите, удаляя червивые. Протрите грибы влажной салфеткой, сильные места загрязнения и поврежденные срежьте ножом. Отрежьте у грибов ножки, их можно использовать в другом блюде. Маленькие шляпки оставьте целиком, средние и большие порежьте на части.

Шаг 3

Выложите подготовленные белые грибы в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите в течение 30 минут, снимая пену.

Шаг 4

Откиньте грибы в дуршлаг, дайте отвару стечь и промойте их под холодной водой. Дайте воде полностью стечь.

Шаг 5

Для маринада выложите в кастрюлю соль и сахар.

Шаг 6

Добавьте специи.

Шаг 7

Влейте в кастрюлю воду, добавьте лаврушку, уксус и грибы. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Варите все на среднем огне в течение 20 минут.

Шаг 8

Пока варятся грибы, подготовьте банки и крышки. Тщательно вымойте в горячей воде с содой и сполосните. Банки стерилизуйте любым удобным способом, а крышки кипятите на среднем огне в течение пяти минут.

Шаг 9

Белые грибы вместе с маринадом разложите по горячим банкам и сразу тщательно закройте крышками.

Шаг 10

Банки с белыми грибами переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Оставьте банки так до полного остывания, после чего верните в исходное положение. Уберите их на хранение в сухое, темное, холодное место, например, в погреб.