Манты с бараниной
Сочные манты с бараниной — традиционное блюдо из тонкого теста с ароматной мясной начинкой. Готовим на пару до нежности и подаём горячими.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Начинка
- Баранина 800 грамм
- Лук репчатый 300 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
- Зира 1 ч. ложка
- Тесто
- Мука 500 грамм
- Яйцo 1 штука
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Вода тёплая 150-180 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты соберите на столе. Мясо баранины ополосните в холодной воде, удалите сразу же жилки (если есть необходимость). Лук репчатый почистите.
Шаг 2
Приготовьте тесто. В просторную миску просейте муку, добавьте соль.
Шаг 3
К муке вбейте яйцо, залейте растительное масло.
Шаг 4
Подливайте понемногу теплую воду и при этом замешивайте тесто.
Шаг 5
В итоге должно получиться мягкое, гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто поместите в пакет и оставьте его отдыхать на время приготовления начинки.
Шаг 6
Займитесь начинкой. Баранину нарежьте маленькими кусочками размером не более 5 мм.
Шаг 7
Лук мелко нашинкуйте (примерно, как и баранину по размеру).
Шаг 8
Добавьте нашинкованный лук к баранине, также добавьте соль, молотый перец и зиру.
Шаг 9
Все перемешайте руками и немного подавите, чтобы лук хорошенько пустил сок.
Шаг 10
Тесто поделите на несколько частей для удобства. Одну из частей раскатайте очень тонко скалкой.
Шаг 11
Раскатанное тесто нарежьте на квадраты со стороной 12 см.
Шаг 12
На каждый такой квадрат выложите 1-1,5 столовую ложку начинки.
Шаг 13
Сформируйте манты удобным для вас способом.
Шаг 14
Выложите все заготовки в чашу для варки на пару — у меня мультиварка. Готовьте манты на пару 40 минут.
Шаг 15
Готовые манты выложите на тарелку и подавайте к столу горячими, посыпав мелко порубленным укропом.
Шаг 16
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
