Манты на кефире

2 ч.

6

Оксана Ч.

Манты на кефире

Тесто для этих мантов замешивается на кефире и поэтому оно получается в готовом виде нежным и мягким. Берите на заметку мой рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 600 грамм любое
Лук 300 грамм
Кефир 250 мл
Мука 500-600 грамм
Яйцо 1 штука
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Калорийность

196 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйцо с солью.

В глубокой миске взбейте яйцо с солью.

Шаг 3

Добавьте кефир.

Добавьте кефир.

Шаг 4

Все перемешайте и частями введите муку.

Все перемешайте и частями введите муку.

Шаг 5

Сначала перемешивайте все ложкой, затем, когда станет тяжело мешать, продолжите замес руками.

Сначала перемешивайте все ложкой, затем, когда станет тяжело мешать, продолжите замес руками.

Шаг 6

Тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Шаг 7

Тем временем мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше. Мясо можно брать любое, но отдавайте предпочтение мякоти с небольшой прослойкой сала.

Тем временем мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше. Мясо можно брать любое, но отдавайте предпочтение мякоти с небольшой прослойкой сала.

Шаг 8

Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и специи. Я добавляю черный молотый перец, зиру и молотый кориандр.

Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и специи. Я добавляю черный молотый перец, зиру и молотый кориандр.

Шаг 9

Все хорошо перемешайте. Начинка готова.

Все хорошо перемешайте. Начинка готова.

Шаг 10

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.

Шаг 11

Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга.

Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга.

Шаг 12

Выложите по центру начинку.

Выложите по центру начинку.

Шаг 13

И сформируйте манты любым удобным способом.

И сформируйте манты любым удобным способом.

Шаг 14

Решетку мантоварки или пароварки смажьте маслом и выложите манты. Готовьте манты на пару около 45 минут.

Решетку мантоварки или пароварки смажьте маслом и выложите манты. Готовьте манты на пару около 45 минут.

Шаг 15

Готовые манты на кефире подавайте с соусами или просто так, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Готовые манты на кефире подавайте с соусами или просто так, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Манты на кефире"

Видео рецепт Манты на кефире

Оценить рецепт

4.7 10

Совет от повара:

Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус.

Похожие рецепты

Сочные манты

Куриное филе Лук репчатый Тыква Мука Кефир Вода Яйцо Чеснок Соль Соль и перец Зелень

100% домашние манты с начинкой из куриного фарша, лука и тыквы. К мантам всегда можно приготовить вкусный соус из кефира, зелени и чеснока. Блюдо получается невероятно сочным и аппетитным!

1 ч.

4.7

–

Манты по-татарски

Фарш мясной Картофель Мука Лук репчатый Вода Яйцо Специи Соль

Это замечательное татарской блюдо поразит вас не только своим потрясающим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Манты по-татарски получаются очень сочными и сытными, попробуйте и вы их.

2 ч.

4.7

177

Ленивые манты

Мясо Мука Картофель Луковица Курдючный жир Растительное масло Яйцо Соль Черный перец Красный перец

Если вы любите манты, но боитесь сложностей с процессом их приготовления, тогда именно для вас создан этот рецепт. Попробуйте сделать дома настоящие, однако немного ленивые манты.

1 ч. 20 мин

4.6

231

Манты с говядиной

Мука Говядина Лук репчатый Вода Сливочное масло Специи молотые Соль Соль Зелень Яйцо

Сегодня хочу показать вам, как я делаю красивые манты с говядиной. Из специй я добавляю перец черный, кориандр, зиру, немного укропа и петрушки (можно заменить кинзой, если любите).

1 ч. 30 мин

4.5

–

Манты с творогом

Мука Творог Зелень Яйцо Соль

Предлагаю вам для пробы довольно неожиданный вариант - простой рецепт мантов с творогом. При желании их можно сделать сладкими или подать в качестве закуски.

50 мин

5.0

223

Манты без мантоварки

Фарш Мука Вода Лук Картофель Соль Специи

Если нет мантоварки или пароварки, а приготовить манты хочется, попробуйте этот рецепт. Манты, приготовленные на сковороде, получаются не хуже чем классические. Прекрасный вариант для всей семьи!

2 ч.

4.9

–

Ленивые манты в мультиварке

Фарш Мука Вода Масло растительное Яйцо Лук Специи Зелень

Я даже не могу точно сказать, почему этот рецепт приготовления ленивых мантов в мультиварке так называется. Может, потому, что готовить их просто! Советую!

1 ч.

5.0

–

Манты с курицей

Мука Куриное филе Молоко Кабачок Луковица Яйцо Соль Перец

Традиционно манты готовят из говядины или телятины, однако я предлагаю вам рецепт приготовления мантов с курицей. Они получаются довольно сочными, благодаря одному маленькому секрету.

1 ч. 10 мин

4.4

149

Фитчи

Фарш говяжий Мука Кефир Вода Масло растительное Соль Лук репчатый Соль, перец

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста.

1 ч.

4.6

182

Идеальное тесто для мантов

Мука Вода Соль Яйцо

Хочу поделиться с вами своим вариантом приготовления вкусного теста для мантов, а также несколькими интересными секретами работы с ним. Запоминайте и обязательно повторите на своей кухне.

1 ч.

4.9

315

Манты с куриным фаршем

Мука Фарш куриный Вода Масло растительное Перец Уксус Лук Чеснок Яйцо Соль

Советую вам узнать, как приготовить манты с куриным фаршем. Получается не только абсолютно другая консистенция начинки, но и по вкусу будет отличатся - сделаем начинку пряной, остренькой и сочной!

1 ч.

4.2

–

Манты с тыквой и мясом по-узбекски

Мясо Луковица Тыква Мука Вода Морковь Яйцо Соль Перец

Ищите идеи для обеда или ужина? Предлагаю отличный вариант, как приготовить манты с тыквой и мясом по-узбекски. Очень сытно, вкусно, невероятно ароматно и аппетитно.

2 ч.

4.4

–

×