Малосольные огурцы за сутки
19 ч. 0 мин
количество порций 10
Автор рецепта — Марина Софьянчук

Малосольные огурцы за сутки

В сезон огурцов мало кто может отказать себе в удовольствии скушать один-другой малосольный огурчик, да еще с картошечкой и с мяском. Предложу вам вариант, как приготовить малосольные огурцы за сутки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы 2 Килограмма
  • Зонтики укропа 3-5 Штук
  • Листья хрена 3-5 Штук
  • Листья щирицы 4-6 Штук
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Перец горошком 1 Чайная ложка
  • Соль 3 Ст. ложки
  • Вода 1 Литр

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы предварительно замочите на 2-4 часа в холодной воде. Этот этап ни в коем случае нельзя пропускать, даже если вы только что собрали огурчики с грядок. Благодаря замачиванию огурчики получатся очень хрустящими.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы предварительно замочите на 2-4 часа в холодной воде. Этот этап ни в коем случае нельзя пропускать, даже если вы только что собрали огурчики с грядок. Благодаря замачиванию огурчики получатся очень хрустящими.

Шаг 2

Листья хрена и щирицы порежьте достаточно крупно, а зонтики укропа порвите на несколько частей. Всю зелень перемешайте.

Листья хрена и щирицы порежьте достаточно крупно, а зонтики укропа порвите на несколько частей. Всю зелень перемешайте.

Шаг 3

Подготовьте небольшую глубокую кастрюлю, в которой будете готовить малосольные огурцы. На дно кастрюли положите третью часть смеси зелени. Сверху выложите половину подготовленных огурчиков.

Подготовьте небольшую глубокую кастрюлю, в которой будете готовить малосольные огурцы. На дно кастрюли положите третью часть смеси зелени. Сверху выложите половину подготовленных огурчиков.

Шаг 4

Затем снова выложите третью часть зелени, сюда же положите измельченный чеснок и перец горошком.

Затем снова выложите третью часть зелени, сюда же положите измельченный чеснок и перец горошком.

Шаг 5

Сверху выложите оставшиеся огурцы.

Сверху выложите оставшиеся огурцы.

Шаг 6

Накройте их оставшейся смесью зелени, положите чеснок и перец. Кастрюля должна получиться почти полной.

Накройте их оставшейся смесью зелени, положите чеснок и перец. Кастрюля должна получиться почти полной.

Шаг 7

Подготовьте рассол. В горячей, но не кипящей воде, растворите соль.

Подготовьте рассол. В горячей, но не кипящей воде, растворите соль.

Шаг 8

Залейте полученной жидкостью огурцы, чтобы их полностью покрыло.

Залейте полученной жидкостью огурцы, чтобы их полностью покрыло.

Шаг 9

Накройте огурцы тарелкой или крышкой (в диаметре меньше кастрюли), а сверху положите груз. Оставьте кастрюлю с огурцами при комнатной температуре на сутки.

Накройте огурцы тарелкой или крышкой (в диаметре меньше кастрюли), а сверху положите груз. Оставьте кастрюлю с огурцами при комнатной температуре на сутки.

Шаг 10

Через сутки малосольные огурцы будут готовы. Они получили приятный аромат и характерный привкус. Но цвет таких огурчиков все еще насыщенно-зеленый.

Через сутки малосольные огурцы будут готовы. Они получили приятный аромат и характерный привкус. Но цвет таких огурчиков все еще насыщенно-зеленый.

Шаг 11

Если подождете еще 1-2 дня, то огурчики станут более похожими на соленые, а их вкус станет более насыщенным.

Если подождете еще 1-2 дня, то огурчики станут более похожими на соленые, а их вкус станет более насыщенным.


Комментарии к рецепту

Алла
13.09.2018 06:20
Так захотелось малосольных огурчиков, пришлось покупать в магазине и солить! Спасибо за рецепт, мне понравилось! Правда укроп брала сушеный, корень хрена и без ширицы)
Вера
09.05.2018 10:20
а я люблю огурчики как раз когда они начинают менять цвет, такие вкуснейшие!
Забава
30.07.2017 03:20
Залила огурчики горячим маринадом и вечером они уже стали менять цвет, вкус. Мне очень понравились, спасибо!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×