Малиновый хлеб

Малиновый хлеб — вкусный десертный хлеб, который можно готовить как в сезон малины, так и из замороженных ягод. Прекрасный вариант к завтраку и к полднику. Рецепт простой и я им охотно делюсь с вами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 300 Грамм
Молоко теплое 150 Грамм
плюс молоко для смазывания перед выпечкой
Соль 5 Грамм
Яйцо 1 Штука
Дрожжи сухие 5 Грамм
можно заменить на 10 грамм свежих дрожжей
Сахар 50 Грамм
Малина 200 Грамм
замороженная или свежая
Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Вафельная крошка 3 Ст. ложки
возможна замена на хлебную крошку
Масло сливочное 30 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Растворите дрожжи в половине молока по рецепту.

Шаг 3

Смешайте муку, соль, сахар, оставшееся молоко, вбейте яйцо, добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 4

Влейте молочно-дрожжевую смесь.

Шаг 5

Замесите тесто, месите не менее 5 минут тестомесом или руками около 10 минут. Накройте тесто салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.

Шаг 6

Подсыпьте слегка мукой рабочую поверхность стола, руками растяните тесто в пласт, размером примерно 30х30 см. Выложите вафельную (или хлебную) крошку в шахматном порядке. Оставьте свободным край теста.

Шаг 7

Выложите малину на вафельную (или хлебную) крошку. Свободный край теста надрежьте на полоски шириной 1 см., не доходя до края теста.

Шаг 8

Сверните тесто в не слишком тугой рулет.

Шаг 9

Выложите заготовку хлеба в форму для выпечки. Если не уверены в своей форме, застелите ее дно пергаментом. Поставьте на расстойку на 1 час, накрыв сухим полотенцем. После чего разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте хлеб молоком. Выпекайте 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Шаг 10

Готовый малиновый хлеб остудите на решетке, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Малиновый хлеб отлично дополнит ваш завтрак или полдник, он красивый и очень вкусный.

Оценить рецепт