30 мин

Макароны с трюфелями

Макароны с трюфелями - вкусное, изысканное, интересное блюдо. Хорошо бы использовать в его приготовлении свежие макароны. Но подойдут и обычные. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Трюфели 2 штуки
Соль - по вкусу
Масло оливковое 2 ст. ложки
Масло сливочное 2 ст. ложки
Филе анчоуса 5 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Молотый красный перец 1/4 ч. ложки
Черный перец молотый 1/4 ч. ложки
Макароны 400 грамм
Твердый сыр (Пармезан) 2/3 стакана

Описание приготовления:

Как приготовить макароны с трюфелями?
1. Поставьте воду на макароны. Посолите ее.
2. Трюфель очистите и один мелко нарежьте. Другой пока оставьте.
3. В сотейник выложите масло, влейте оливкового, нагрейте. На среднем огне обжарьте нарезанный трюфель, анчоусы, очищенный и нарубленный чеснок, красный и черный перец и жарьте, помешивая, в течение одной-двух минут. Затем уберите сковороду с огня.
4. Сварите макароны, слейте и выложите в сковороду к трюфелю, анчоусам и специям. Включите средний огонь, добавьте стакан воды, в которой варились макароны и мешайте, пока вода не впитается. Если нужно, добавьте еще воды.
5. Снимите с огня сковороду, добавьте тертый Пармезан и перемешайте. Если желаете, добавьте еще черного молотого перца.
6. Выложите в тарелки и сверху красьте нарезанным на специальной терке трюфелем.
Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.0 4

Гость

24.09.2013 10:52

Угу, кто бы еще трюфели подогнал:)))

Похожие рецепты

Мясной рулет и макароны с сыром

Фарш Молоко Паста Луковица Сухари Кетчуп Масло Яйцо Соус "Вустершир" Мука Горчица Оливковое масло Сыр Чеддер

Рецепт приготовления южноамериканского мясного рулета с гарниром из макарон и сыра.

1 ч.

–

4.5

–

Свиная грудинка с макаронами

Сыр Чеддер Макароны Сыр Чеддер Хлебные крошки Помидоры Масло Мука Горчица Соль Черный перец Свинина Чесночный порошок Кайенский перец Свинина

Рецепт приготовления хрустящей свиной грудинки с макаронами и сыром.

30 мин

–

5.0

–

Макароны с сыром

Сыр твердый Макароны Молоко Мука Масло сливочное Чеснок Хлопья красного перца Соль Луковица

Перед вами - простой рецепт приготовления макарон с сыром. Вы приготовите это блюдо в течение 30-40 минут, а если у вас есть отваренные макароны, то дело пойдет еще быстрее. Попробуйте, вкуснота!

30 мин

–

4.3

–

Макароны Чили

Говядина Фасоль Сметана Яичная лапша Приправа "Тако"

Рецепт приготовления макарон чили с говядиной. Американская кухня.

30 мин

–

5.0

–

Макароны Баттернат Сквош

Орехи Тыква Помидоры Базилик Мука Лук Чеснок Орегано

Рецепт приготовления макарон с помидорами, сосновыми орехами, луком и чесноком.

30 мин

–

5.0

140

Макароны с сыром

Помидоры Макароны Сыр Соль Перец Растительное масло

Рецепт приготовления макарон с сыром и помидорами.

5 мин

–

4.3

212

Макароны с сыром

Спагетти Сыр пекорино романо Черный молотый перец

Рецепт приготовления макарон с сыром пекорино романо. Итальянская кухня.

30 мин

–

4.8

–

Салат с курицей и макаронами

Куриное филе Макароны Сыр Оливковое масло Чеснок Орегано Соль Лимон Болгарский перец Помидор Огурец Черный молотый перец Петрушка

Салат с макаронами - это быстрое и сытное блюдо, которое вполне может заменить полноценный обед или ужин. Для такого салата можно взять любые макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы.

40 мин

–

4.1

–

Макароны с Панчетта

Сливочное масло Сливки Лук-порей Сыр Пармезан Перец Панчетта

Это блюдо очень быстро готовится, всего лишь 15 минут и можно подавать к столу.

15 мин

–

4.0

Курица гриль с сыром и макаронами

Макароны Густые сливки Куриная грудка Сливочное масло Лимоны Соль Черный перец Листья базилика

Рецепт приготовления итальянского блюда из курицы с сыром и макаронами.

30 мин

–

4.3

–

Макароны с курицей и овощами

Лапша Густые сливки Белое вино Оливковое масло Сливочное масло Специи "Каджун" Чеснок Куриная грудка Зеленый перец Красный перец Красный лук Помидоры Кайенский перец Черный перец Соль Петрушка

Рецепт приготовления индийского блюда из курицы и овощей.

30 мин

–

4.2

–