Майонез из йогурта

Вкусный майонез можно приготовить даже из йогурта - соус получится менее калорийный с более жидкой текстурой. Он будет идеален для диетических салатов, для подачи с нежирным отварным мясом, птицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Желток 1 Штука
Масло растительное 50 Миллилитров
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Йогурт 70 Миллилитров
густой, классический
Сок лимона 0,25 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

401 ккал

Калорийность

4 г

Белки

41 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Аккуратно разбейте куриное яйцо и удалите белок - он в рецепте не потребуется. Желток выложите в глубокую емкость, всыпьте соль и молотый черный перец.

Шаг 3

Тщательно разотрите в течение 3-4 минут желток со специями до побеления. Это лучше всего делать венчиком. Условие обязательное - если желтковая масса не побелеет, то она не соединится с маслом. Затем буквально по капле вливайте масло и взбивайте.

Шаг 4

Влейте по частям густой классический йогурт без добавок и тщательно все перемешайте. Добавьте сок лимона и еще раз все перемешайте - майонез полностью готов!