Маффины с киноа

Киноа – это рисовая лебеда, которая очень похожа на пшено, богатая белком и аминокислотами. Попробуйте приготовить маффины с киноа и изюмом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Киноа 1 Стакан
Растительное масло 1/4 Стакана
Мука 2 Стакана
Коричневый сахар 3/4 Стакана
Разрыхлитель 5,5 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Изюм 1/2 Стакана
Молоко 3/4 Стакана
Яйцо 1 Штука
большое
Экстракт ванили 1 Чайная ложка

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 175 градусов. В средней кастрюле довести киноа и 1 стакан воды до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока вода не впитается и киноа не станет нежной, от 11 до 13 минут.
Между тем смазать маслом форму для выпекания с 12 отсеками, посыпать мукой и стряхнуть излишек.

В небольшой миске смешать вместе муку, сахар, разрыхлитель, соль, изюм и 2 стакана приготовленной лебеды. Оставшуюся лебеду сохраните для другого использования. Добавить молоко и перемешать. Разделить смесь между 12 отделениями формы для выпекания.

Выпекать от 25 до 30 минут. Дать маффинам остыть в форме 5 минут, затем извлечь на решетку и дать полностью остыть. Хранить маффины в герметичном контейнере до 5 дней.