Лимонный пирог с начинкой

Это классический рецепт лимонного пирога с начинкой. Уж не знаю почему, но выпечка с цитрусами нашими хозяйками почти не изучена. А вот на Западе готовят необычные лимонные пироги. Попробуйте новинку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 30% 250 Грамм
Масло сливочное 113 Грамм
Сахар 1 Стакан
Мука 1.5 Стакана
Лимоны 2 Штуки
Сода 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Смешаем до однородности сметану, чуть подтаявшее масло и соду. Лучше всего делать это миксером: консистенция получится более пышная. Затем добавим 1/3 от всего количества сахара, и понемногу насыпем муку. Тесто тщательно перемешаем и отправим постоять в холодильник.

Шаг 2

2. Вот так тесто должно выглядеть. Отделим от него примерно одну четверть (от общего количества), остальное же раскатываем в пласт по величине формы, формируя бортики.

Шаг 3

3. Сделаем начинку. Для этого при помощи комбайна или блендера смешаем лимоны и оставшийся сахар. Выкладываем поверх теста.

Шаг 4

4. Оставшийся кусок теста раскатаем и наложим сверху. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Посыпаем сахарной пудрой — и подаем!