Лимонный пирог без яиц

Делюсь рецептом открытого лимонного пирога без яиц. Он отлично подходит для семейного чаепития. Умеренно сладкий, с приятной лимонной кислинкой, очень нежный и вкусный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 80 Грамм
Кокосовое молоко 380 Миллилитров
Миндальная мука 50 Грамм
Соль 1/2 Миллилитра
1/4 ч.л. — для нижнего слоя, 1/4 ч.л. — для верхнего слоя
Сахар 115 Грамм
35 грамм — для нижнего слоя, 80 грамм — для лимонного слоя
Агар-агар 1 Чайная ложка
Лимонный сок 40-50 Миллилитров
Кукурузный крахмал 35 Грамм
Цедра лимона 2 Чайных ложки
Кокосовое масло 60 Миллилитров
растопленное
Пищевой краситель желтый 2-4 Капель

Количество порций

Калорийность

288 ккал

Калорийность

11 г

Белки

10 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2

В большой миске смешайте муку, миндальную муку, сахар, растопленное кокосовое масло и соль. Перемешайте тесто, пока оно не станет напоминать мокрую крошку.

Шаг 3

Сформируйте из получившегося теста корж. Выпекайте его примерно 20 минут. Остудите.

Шаг 4

В кастрюле смешайте кукурузный крахмал, сахар, порошок агар-агара и соль.

Шаг 5

Добавьте лимонный сок, желтый пищевой краситель, кокосовое молоко и цедру лимона. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Варите на медленном огне в течение одной минуты.