Лимонные пончики

С узнаваемым лимонным вкусом пончики получаются пышные, воздушные, с хрустящей корочкой, от них невозможно оторваться. Прекрасный вариант для быстрого перекуса в дорогу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Лимон 1 Штука
сок и цедра
Молоко 200 Миллилитров
Дрожжи сухие 7 Грамм
быстродействующие
Сахар 80 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Соль 1/3 Чайных ложки
Яйца 1 Штука
Масло растительное 400 Миллилитров
для фритюра

Количество порций

Калорийность

448 ккал

Калорийность

5 г

Белки

34 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Все ингредиенты подготовьте сразу. Молоко подогрейте в сотейнике на маленьком огне до 35-37 градусов.

Шаг 2

В миску залейте теплое молоко, растопленное на маленьком огне сливочное масло, добавьте сахар, соль, вбейте яйцо. Венчиком все перемешайте.

Шаг 3

Натрите на мелкую терку цедру крупного лимона и выдавите сок. У меня получилось примерно 80 мл.

Шаг 4

Залейте лимонный сок и добавьте цедру в миску к молочной смеси, перемешайте.

Шаг 5

К этой смеси просейте муку, добавьте сухие дрожжи. Сначала ингредиенты перемешайте ложкой, а затем приступайте к замесу руками.

Шаг 6

У вас должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Округлите его в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.

Шаг 7

Через час тесто заметно увеличилось в объеме и готово к дальнейшей работе.

Шаг 8

Отделяйте от общей массы теста кусочки весом примерно по 50 грамм. Скатайте из каждого такого кусочка шарик и пальцем продавите в нем отверстие, как на фото.

Шаг 9

В сотейнике разогрейте на среднем огне обильное количество растительного масла и порциями обжаривайте со всех сторон пончики до появления аппетитного золотистого оттенка. Готовые пончики сначала выложите на кухонное полотенце, избавляясь от излишков растительного масла.