Лимонно-черничный пирог

Рецепт приготовления пирога с ягодами черники, лимонной цедрой и обезжиренными сливками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черника 150 Грамм
Сливочное масло 1/2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Ванильный экстракт 1/4 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1 Стакан
Сода 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Пахта 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить форму для пирога пергаментной бумагой и сбрызнуть ее маслом. Смешать вместе муку, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Отложить в сторону.

Шаг 2

2. Взбить размягченное сливочное масло и 2/3 чашки сахара миксером на средней скорости, около 2-3 минут. Добавить ванильный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру. Добавить яйцо и хорошо взбить.

Шаг 3

3. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавьте смесь муки в три захода, чередуя ее с пахтой.

Шаг 4

4. Добавить ягоды черники и аккуратно перемешать ложкой. Выложить тесто в подготовленную форму для пирога, разровнять поверхность. Посыпать 1 1/2 столовые ложки сахара, чтобы пирог получился слегка хрустящим сверху.

Шаг 5

5. Выпекать пирог в духовке до золотистой корочки, от 20 до 25 минут. Дать остыть в форме в течение 10 минут, затем перевернуть на стойку и охладить еще 10-15 минут. Перевернуть на блюдо и разрезать на 8 ломтиков. Подавать пирог со взбитыми сливками при желании.