Лебеди из заварного теста

Предлагаю приготовить вкуснейшие пирожные из заварного теста в виде лебедей. Отлично подойдут на десерт к любому празднику. Сочетание шоколадной начинки со сливками не оставит равнодушным никого.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 0,5 Стакана
Для теста
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Для теста
Темный шоколад 120 Грамм
Для шоколадной начинки
Яйца 2 Штуки
Для теста
Ваниль 1 Щепотка
Для взбитых сливок
Соль 1 Щепотка
Для теста
Сахар 1 Чайная ложка
Для теста
Вода 0,5 Стакана
Для теста
Горячие сливки 120 Грамм
Для шоколадной начинки
Холодные сливки 1 Стакан
Для взбитых сливок

Количество порций

Шаг 1

Залейте в кастрюлю воду, поставьте на средней огонь. Добавьте щепотку соли и выложите сливочное масло. Доведите до кипения.

Шаг 2

Сразу, как закипит, снимите с огня, добавьте муку. Тщательно перемешайте, доведя до однородности.

Шаг 3

Добавьте сахар, еще раз перемешайте и оставьте немного остыть (на 10 минут).

Шаг 4

Разбейте первое яйцо, добавьте его в миску. Тщательно вмешивайте яйцо в тесто.

Шаг 5

Как только первое яйцо смешается с тестом, добавьте второе. Также вмешивайте его в основную массу теста.

Шаг 6

Застелите противень пергаментом. Если у вас есть кулинарный шприц, то используйте его, если нет, то используйте обычный целлофановый пакет. Выдавливайте с помощью него небольшие комочки размером с грецкий орех. Должно получиться 8-10 шариков.

Шаг 7

Отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут. На второй противень выдавливаем заготовки в виде шеи.

Шаг 8

Достаем шарики. Они должны получиться примерно такими.

Шаг 9

Отправляем "шеи" лебедей в духовку на 10 минут. Получится примерно вот так.

Шаг 10

Дадим всем заготовкам немного остыть. Далее срезаем у клубочков верхушку. Делать это нужно аккуратно и острым ножом.

Шаг 11

Разрежьте верхушку на две равные части. Это будут "крылья".

Шаг 12

Пора делать начинку. Разломайте шоколад кусочками, переложите его в миску и залейте горячими сливками. Быстро и тщательно перемешайте до однородности.