Квашеная капуста без уксуса

Вкусной и хрустящей получается квашеная капуста без уксуса. За пару тройку дней капуста приготовится и можно будет подавать ее к столу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 500 Грамм
Соль 15 Грамм
Сахар 7 Грамм
Черный перец По вкусу
Морковь 60 Грамм

Количество порций

Калорийность

35 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Нашинкуйте капусту тонкими полосками при помощи острого ножа.

Шаг 3

Сложите капусту в емкость для заквашивания. Это может быть эмалированная посуда или стеклянная банка.

Шаг 4

Натрите почищенную морковку на крупной терке.

Шаг 5

Смешайте капусту с морковкой, хорошо обомните руками, чтобы капуста выделила сок.

Шаг 6

Всыпьте соль и сахар, еще раз обомните руками. Можете поперчить по вкусу. Оставьте капусту для сквашивания на столе под неплотно прикрытой крышкой на 2-3 суток.